Krémleves tortellinivel és sült császárral

Sűrűn előforduló recept a konyhámban, körülbelül 10 éve főzöm ezt az ételt, bár sült császár most volt először hozzá, de határozottan állítom, hogy jó ötlet volt :)

Elkészítés ideje: kb. fél óra

Hozzávalók:

• 500 gramm friss tortellini
• 3 evőkanál olivaolaj
• 1 közepes fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1,5 liter zöldségalaplé
• 200 gramm zöldborsó
• 200 gramm császárszalonna
• 200 gramm tejföl
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• 4 evőkanál felaprított petrezselyem

Elkészítés:

1. Aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát
2. A 3 evőkanál olajon pirítsuk 3 percig
3. Öntsük fel az alaplével, várjuk meg míg felforr.
4. Tegyük bele a borsót, várjuk meg míg felforr.
5. Tegyük bele a tortellinit és főzzük az tasakon található főzési idő betartásával
6. Keverjük össze a tejfölt és az étkezési keményítőt
7. Közben szeleteljük fel a császár szalonnát és pirítsuk meg teflon serpenyőben.
8. Ha megfőtt a tortellini, tegyük a keményítős tejfölt a levesbe, várjuk meg míg felforr(besűrűsödik)
9. Zárjuk el és tegyük bele a petrezselymet
10. Tálaljuk a sült császárral és reszelt sajttal

Megjegyzések:

• ha csak szárított tortellinit kapunk elég a fele mennyiség 
• a császárszalonna elhagyható és akkor ha nem húsos tortellinit veszünk, vegetáriánusoknak is laktató fogás
• minél több a petrezselyem benne annál finomabb (szerintem)
• parmezánt javaslok hozzá, de lehet mozzarella vagy valami füstölt sajt esetleg.
• vegyünk ki 1 dl levet és keverjük bele a tejfölös keményítőbe mielőtt beletesszük a levesbe, ezzel csökkentjük az esélyt hogy kicsapódjon a tejföl a levesben. (bár ez csak esztétikai kérdés, hisz ízre ugyanolyan csak nem olyan szép)
• másnap is ehető csak leves helyett már sima tésztaételnek számít :) mert nagyon besűrűsödik