2011. február 27., vasárnap

Kókusztejes Csirkeleves rizzsel

Krémes, kiadós leves. Ez egy lusta hétvége volt, bevásárlás nélkül, úgyhogy ami itthon volt kb. abból készült. Nem lett volna rossz ha van benne még valami gombaféle is, illetve újhagyma szintén csíkokra vágva a tálaláshoz, de így is megállja a helyét bármelyik háztartásban, ahol kedvelik a különlegesebb ízeket. Személy szerint én imádom a kókusztej és a citromfű harmóniáját.

Belegondolva kicsit hihetetlennek hangzik, hogy ezek a különleges fűszerek és fűszernövények vannak itthon, de ilyesmiket mindig tartok a mélyhűtőben, ha elfogyasztom akkor után töltöm, hogy ne fordulhasson elő hogy nincs itthon :)

2011. február 13., vasárnap

Fűszeres paradicsomos vöröslencseleves chilis rákfalatokkal

Már megint leves. Már megint vörös lencse. Már megint alapvetően hús nélkül, eltekintve a rákocska feltéttől, de az csak a ráadás a magam örömére van, anélkül is remek. Alapvetően ez egy indiai ízvilágú leves, ha akarjuk fűszerezhetjük csípősebbre is.
A vörös lencsének számos előnye van, de a legfontosabb számomra a hagyományos lencsével szemben, hogy nem kell áztatni és maximum fél óra alatt meg is puhul.
Magas a rosttartalma és emellett tartalmaz, B vitamint, vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és lecitint. A vegetáriánus étrend elengedhetetlen alapanyagai a lencsék és az egyéb hüvelyesek, mivel tartalmaznak proteineket is.