tag:blogger.com,1999:blog-19676818531400471932024-03-14T06:50:33.206+01:00FoodultsEdhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.comBlogger62125tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-27162136075375185742014-06-22T16:42:00.001+02:002014-08-25T14:33:14.769+02:00Zsályás nyusziRégóta van a fejemben ez a recept de valahogy sose akkor jött szembe zsálya amikor nyúl :) Most jött el az ideje ennek a receptnek és az újra írásnak is :)<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqFI5nVbcmW_lW2StRzEamtHkeWdiooQYEBmXMGBMLmRO7Tesf8bh7zJwUU3Y-1NXdazuX3Qq-M2jUwJDaNljcdOSgQNOynKOVXRIbEOUUHmHZshaHgoh9sL_MHP2hCXKhgwm-rUBVlPa8/s640/blogger-image--467670711.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqFI5nVbcmW_lW2StRzEamtHkeWdiooQYEBmXMGBMLmRO7Tesf8bh7zJwUU3Y-1NXdazuX3Qq-M2jUwJDaNljcdOSgQNOynKOVXRIbEOUUHmHZshaHgoh9sL_MHP2hCXKhgwm-rUBVlPa8/s400/blogger-image--467670711.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div>
<b style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Hozzávalók 4 személyre:</b></div>
<div>
<ul>
<li><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">500 gramm nyúlhús (pl. combfilé)</span></li>
<li><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1 evőkanál vaj.</span></li>
<li><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">zsálya</span></li>
<li><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">bacon szalonna</span></li>
<li><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">1 gerezd fokhagyma</span></li>
<li><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">2 dl főzőtejszín</span></li>
<li><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">3 púpos teáskanál dijoni mustár</span></li>
<li><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">3 evőkanál tejföl</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue Light, HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">krokett (32 db)</span></span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue Light, HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">Só és bors</span></span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue Light, HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">Díszítéshez petrezselyem</span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue Light, HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;"><b>Elkészítési idő: </b>2 óra</span></span></div>
</div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue Light, HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;"><br /></span></span></div>
<div>
<b>Elkészítés:</b></div>
<div>
<ol>
<li><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">A nyulat vágjuk hosszúkás darabokra. Ha combfilét vettünk akkor ez kb 4 combfilé. 1 combot 3 darabra vághatunk</span></li>
<li>Sózzuk borsozzuk majd teflon serpenyőben, vajon süssük pirosra mindkét oldalát.</li>
<li>Melegítsük elő a sütőt 240 fokra.</li>
<li>Ha kihűlt tegyünk mindkét felére 1-1 zsálya levelet és alaposan csomagoljuk be bacon szalonnába.</li>
<li>Tegyük az előmelegített sütőbe és süssük amíg a bacon meg nem pirul.</li>
<li>Közben a serpenyőbe amiben a nyulat pirítottuk tegyünk egy gerezd szét nyomott fokhagymát, majd a tejszínt és a dijoni mustárt. És melegítsük fel.</li>
<li>Ha rotyog sózzuk-borsozzuk és vegyük le a tűzről. </li>
<li>Tegyük bele a tejföl és keverjük simára.</li>
<li>Süssünk krokettet, személyenként 8 darabbal számolva.</li>
<li>Kb ekkorra megsül a nyúl is :) </li>
<li>Jó étvágyat!</li>
</ol>
<b style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"></b></div>
Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-14956728962395371112013-01-27T23:23:00.000+01:002013-01-27T23:27:18.722+01:00Sült rizs<span id="goog_1378481252"></span><span id="goog_1378481253"></span>Sült rizs törökös fazonnal. Viszonylag egyszerű, előre is elkészíthető, hidegen tálalható desszert.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Xdn8SLeWdTWfxnzRCs47Vh7lZCCTG7DzNCmS2F3Pdepp4a4sMcExm7poLeH-2ZZUmEpOyTnTiFVBZPSnHRVlB5BDu6Sk9W4mZ1YzVV6ij7731tfeMm0hQvnBQD6-pLIWRef5lhZVMMyA/s1600/baked_rice_su%25CC%2588lt_rizs1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Xdn8SLeWdTWfxnzRCs47Vh7lZCCTG7DzNCmS2F3Pdepp4a4sMcExm7poLeH-2ZZUmEpOyTnTiFVBZPSnHRVlB5BDu6Sk9W4mZ1YzVV6ij7731tfeMm0hQvnBQD6-pLIWRef5lhZVMMyA/s400/baked_rice_su%25CC%2588lt_rizs1.jpg" width="400" /></a></div>
Elkészítési idő: 1,5 óra<br />
<a name='more'></a><b>Hozzávalók 6 személyre:</b><br />
<ul>
<li>3/4 bögre rizotto rizs</li>
<li>1 evőkanál vaj </li>
<li>1 liter tej</li>
<li>2 púpos evőkanál kukoricakeményítő (50 gramm)</li>
<li>8 dl tej </li>
<li>150 gramm nyírfacukor </li>
<li>2 teáskanál vaníliakivonat</li>
</ul>
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li>Áztassuk be a rizst egy órára.</li>
<li>Tegyük fel főni fél liter vízben. Mikor megpuhult, kb. 10 perc, általában még van rajta víz. Ha nem rizottó rizst használunk vagy nem áztattuk be több idő is kellhet neki, akkor figyeljük és pótoljuk a vizet nehogy leégjen.</li>
<li>Ha kész öntsük fel a tejjel, tegyünk félre belőle 1 decit, ebbe keverjük simára a keményítőt majd ezt is öntsük bele a rizsbe.</li>
<li>Tegyük bele a cukrot. </li>
<li>Melegítsük tovább, ha besűrűsödött keverjük bele a vaníliát majd szedjük át egyszemélyes sütőtálakba (6 db) vagy egy nagy tálba.</li>
<li>Tegyük be a sütőbe grillező fokozatra. Ha nincs grillezőnk akkor a legmagasabb hőfokra addig amíg a teteje szépen meg nem barnul. Grillező fokozaton ez maximum 10 perc.</li>
</ol>
<b>Megjegyzések:</b><br />
<ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNSQe0qxUwI7ucLPzDiWUHRxn_1x0qs221m8WXUNIlojD_WRfMhTWKqmJaCZG17fl-n57lstZBEJotJZNLT0jS09yDC3PPrAY_FJlPWVF0UKqM7Txbn-6QuoEbJtMvFgHGVqY-F3WPhZpf/s1600/baked_rice_su%25CC%2588lt_rizs2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNSQe0qxUwI7ucLPzDiWUHRxn_1x0qs221m8WXUNIlojD_WRfMhTWKqmJaCZG17fl-n57lstZBEJotJZNLT0jS09yDC3PPrAY_FJlPWVF0UKqM7Txbn-6QuoEbJtMvFgHGVqY-F3WPhZpf/s320/baked_rice_su%25CC%2588lt_rizs2.jpg" width="320" /></a>
<li>Nem muszáj megsütni, tehetjük poharakba és lehűtve tálalhatjuk.</li>
<li>Ha teljesen tradicionálisan akarjuk csinálni keverjünk bele a keményítővel együtt egy tojás sárgáját is, így szebbre sül a teteje.</li>
<li>Kukoricakeményítő helyett használhatunk másféle keményítőt is vagy kukoricalisztet esetleg rizslisztet.</li>
<li>Tálalhatjuk fahéjjal megszórva, vagy felkockázott gyümölccsel, én most mangóval ettem. </li>
</ul>
Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-35849292567668511272013-01-26T10:24:00.001+01:002013-01-26T10:24:05.038+01:00Málnás répatortaSzületésnapra készült a következő répatorta.<b> </b>De<b> </b>mivel nagyon szeretjük ezért rögtön kettőt csináltam, egyet az ünnepeltnek egyet meg magunknak itthonra :)<br /><b><br /></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXPrQf85wPrL1xVEINDx-sDu8UAP98BxhJf8RM6krjhnaqAE1N24yb0G2bjVJJYd3jG8iXQdcoH1xIUNOHE_oHIFLtRIkJKhbZemDlr2QyUKjUJHT-5mCdzON9GaLsPLt_BeWk_1HVFaPf/s1600/ma%CC%81lna%CC%81s_re%CC%81patorta_raspberry_carrotcake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXPrQf85wPrL1xVEINDx-sDu8UAP98BxhJf8RM6krjhnaqAE1N24yb0G2bjVJJYd3jG8iXQdcoH1xIUNOHE_oHIFLtRIkJKhbZemDlr2QyUKjUJHT-5mCdzON9GaLsPLt_BeWk_1HVFaPf/s640/ma%CC%81lna%CC%81s_re%CC%81patorta_raspberry_carrotcake.jpg" width="480" /></a></div>
<b>Elkészítési idő: kb. 2 óra</b><br />
<a name='more'></a><br />
<b>Hozzávalók 2 tortához:</b> <br />
<ul>
<li>4 tojás</li>
<li>2dl olaj </li>
<li>150 gramm nyírfacukor</li>
<li>430 gramm reszelt sárgarépa</li>
<li>110 gramm fehér tönkölyliszt</li>
<li>200 gramm teljes kiőrlésű tönkölyliszt </li>
<li>1 tk szódabikarbóna</li>
<li>1 tk sütőpor</li>
<li>60 gramm zabpehely</li>
<li>50 ml málnaszörp </li>
<li>1 teáskanál vaníliakivonat</li>
<li>100 gramm málna + 100 gramm a díszítéshez</li>
</ul>
<b>Hozzávalók a krémhez:</b><br />
<ul>
<li>1 nagy doboz mascarpone (500 grammos)</li>
<li>1 doboz tejszín (200 grammos) </li>
<li>1 teáskanál vaníliakivonat</li>
<li>porcukor ízlés szerint (lehet kóstolgatni mennyire édes :) )</li>
</ul>
<b>Elkészítés: </b><br />
<ol>
<li>Melegítsük elő a sütőt 175 fokra </li>
<li>Keverjük össze a tojást a cukorral majd ha már habos és a cukor feloldódott öntsük hozzá az olajat.</li>
<li>Keverjük össze a többi hozzávalót majd öntsük hozzá az olajas-tojásos keveréket</li>
<li>Tegyük bele a málnát</li>
<li>Béleljünk ki 2 kerek tortaformát sütőpapírral és felezzük el benne a tésztákat</li>
<li>Süssük légkeveréssel 40 percig</li>
<li>Tűpróbával ellenőrizzük hogy átsült-e</li>
<li>Hagyjuk kihűlni majd készítsük el a mascarponés krémet</li>
<li>Vegyük elő a mascarponét a hűtőből amíg hűl a torta, hogy ne legyen olyan kemény</li>
<li>Kb 1 óra múlva verjük fel a tejszínt a porcukorral, majd keverjük bele a mascarponét és a vaníliát.</li>
<li>Felezzük el és osszuk el a két tortán.</li>
<li>Díszítsük málnával.</li>
</ol>
Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-29208791602306530832012-12-27T00:44:00.001+01:002012-12-27T00:46:14.919+01:00Gomba és csicseriborsó curryMegint csicseriborsó :) És nem is utoljára :) Szerintem rettenetesen finom lett ez az étel. Gondolom vannak akik hiányolják belőle a húst, de nekem egyáltalán nem hiányzik. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbrjl0nvQktLpsbtTngOD44u1ZLommMzTC9wWTtsMfvvwqiPtOxXvlg13BNkt5VtL7L48tOG7-GPLdxivTJs-ibclUetaowDkU6mH7Ls3nuOCwQmqy0ZfQeWJWqp5fUeHLZF3kqbcl1Ivn/s1600/csicseriborso_curry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbrjl0nvQktLpsbtTngOD44u1ZLommMzTC9wWTtsMfvvwqiPtOxXvlg13BNkt5VtL7L48tOG7-GPLdxivTJs-ibclUetaowDkU6mH7Ls3nuOCwQmqy0ZfQeWJWqp5fUeHLZF3kqbcl1Ivn/s640/csicseriborso_curry.jpg" title="Csicseriborsó(chickpea) curry" width="480" /></a></div>
Elkészítés: kb. 1-1,5 óra.<br />
<br />
<a name='more'></a>Hozzávalók(3-4 személy részére):<br />
<ul>
<li>1 kis fej hagyma</li>
<li>4 gerezd fokhagyma</li>
<li>2 csilipaprika</li>
<li>2 evőkanál kókuszzsír vagy valamilyen olaj</li>
<li>2 tk garam masala</li>
<li>1 tk mangópor(elhagyható) </li>
<li>1/2 tk őrölt fűszerkömény</li>
<li>1 csokor korianderzöld</li>
<li>150 gramm csicseriborsó, legalább 2-3 órára beáztatva</li>
<li>250 gramm gomba</li>
<li>Egy 400 grammos konzerves kókusztej</li>
<li>1 nagy paradicsom</li>
</ul>
Elkészítés:<br />
<ol>
<li>Főzzük puhára a csicseriborsót. Ha be volt áztatva rendesen fél óra is elég. De kóstolgassuk hogy megbizonyosodjunk róla, hogy elég puha-e.</li>
<li>Vágjuk fel a gombát nem túl vékony szeletekre</li>
<li>A hagymát a fokhagymát és a kimagozott kierezett csilit tegyük aprítógépbe és pasztásítsuk.</li>
<li>Adjuk hozzá a fűszereket is és a korianderek szárát is dolgozzuk bele.</li>
<li>A zsiradékon kezdjük el pirítani a currypasztánkat majd tegyük bele a gombát</li>
<li>Amikor a gomba összeesett tegyük bele a megfőtt csicseriborsót és a kókusztejet</li>
<li>Vágjuk apróra a paradicsomot és tegyük bele azt is.</li>
<li>Főzzük nagy lángon fedő nélkül amíg a kókusztej besűrűsödik, kb. 30 perc.</li>
<li>Tálaljuk rizzsel és szórjuk meg a maradék korianderlevelekkel</li>
</ol>
Megjegyzések: <br />
<ul>
<li>Tehetünk rá joghurtot (ha nem vegánok vagyunk vagy vegán vendéget várunk) illetve megszórhatjuk pirított kesudió darabokkal. </li>
<li>A két kimagozott csilipaprikától enyhén csípős lett a curry, ha valaki egyáltalán nem szereti a csípőset a csilit cserélje ki édes paprikára. Természetesen akkor nem kell belőle két darab. Csak egy pár karika, a paprika íz kedvéért. Ha pedig az erősebb ízek kedvelői vagyunk akkor benne is hagyhatjuk a magokat a csiliben és akkor tényleg csípős lesz.</li>
<li>Ha nincs kedvünk csicseriborsóval bíbelődni, használjunk 1 doboz konzerv főtt csicseriborsót. </li>
<li>Én barna csiperkét használtam, de szerintem a fehér csiperkétől szebb az étel, nagyon barnás lett a szósz, nekem spec jobban tetszene ha sokkal "fehérebb" lenne, de ez csak szépészeti kérdés :)</li>
</ul>
Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-31790672008946178692012-12-04T21:20:00.001+01:002012-12-04T21:20:03.021+01:00Sütőtökös linguiniMár régóta szemezek vele, hogy kéne valami sütőtökös tésztát csinálni. Amikor sütőtököt sütök mindig teszek el pépesítve a mélyhűtőbe különböző méretekben(150,200,250 grammos kiszerelésekben, mert egy tök nagy és sose használom fel az egészet. Kis darabbal meg nem akarok bohóckodni a sütőben :) Úgyis van egy pár recept amihez felhasználom, pl a <a href="http://foodults.blogspot.hu/2011/11/sutotokos-halloween-kocka.html" target="_blank">sütötökös sütemény</a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPRGXlohewKybnuSeZmo2i3_MA8Zjk4UC5Dxsi5xvoD3R68B2Y0UXxu-dyFOk8cvVyxahfoDfoScTCx9BjIGyQweDE2eZVrixekES0EtAaeUGUUzGbWr_GkTpLdTKbhhw9jQbeHJ6Un0Ju/s1600/pumpkin_linguini_su%CC%88to%CC%8Bto%CC%88ko%CC%88s_te%CC%81szta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPRGXlohewKybnuSeZmo2i3_MA8Zjk4UC5Dxsi5xvoD3R68B2Y0UXxu-dyFOk8cvVyxahfoDfoScTCx9BjIGyQweDE2eZVrixekES0EtAaeUGUUzGbWr_GkTpLdTKbhhw9jQbeHJ6Un0Ju/s400/pumpkin_linguini_su%CC%88to%CC%8Bto%CC%88ko%CC%88s_te%CC%81szta.jpg" width="400" /></a></div>
Elkészítési idő: 30 perc<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>250 gramm linguini vagy fettucine vagy tagliatelle </li>
<li>1 evőkanál vaj</li>
<li>2 kövér gerezd fokhagyma </li>
<li>150 gramm sült sütőtökpüré</li>
<li>2 dl tejszín</li>
<li>1-1 csipet majoránna,bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring, koriander és szerecsendió ( vagy 1 teáskanál provance-i fűszerkeverék) </li>
<li>50 gramm tökmag</li>
<li>50 gramm reszelt parmezán</li>
</ul>
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li>Tegyük fel a vajon az aprított fokhagymát amíg el nem kezd illatozni.</li>
<li> Tegyük bele a sütőtököt és a tejszínt.</li>
<li>A fűszerekkel együtt alacsony lángon forraljuk 10 percet.</li>
<li>Közben elkészítjük a pirított tökmagot.</li>
<li>Ha kész a szósz hozzáöntjük a megfőtt tésztához, tökmaggal és parmezánnal tálaljuk. </li>
</ol>
<br />
<b>Megjegyzések:</b><br />
<ul>
<li>Volt itthon egy ki maradék márványsajt azt is beletettem, nélküle is nagyon jó, de határozottan hozzátesz az ízéhez.</li>
<li>Csinálhatunk fűszeres tökmagot is hozzá, attól még extrább lesz. Ebben az esetben 1 evőkanál vajon kezdjük el pirítani majd sózzuk, ha már piros, tegyünk 1/4 teáskanál füstölt fűszerpaprikát és 1/4 teáskanál őrölt koriandert hozzá majd keverjük át és vegyük le a tűzről.</li>
</ul>
Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-22585467205581451342012-12-04T21:16:00.004+01:002012-12-04T21:43:10.221+01:00Narancsos korianderes kekszMost vettem egy vadi új keksz kiszúró készletet az e-bay-en, úgyhogy gyorsan ezzel a keksszel ki is próbáltam. A keksz azért kerül most dokumentálásra, hogy a kedves uncsi-tesóm meg tudja sütni a vendégeinek. :) Már tavaly meg akartam írni a receptet, de a karácsonyi rohanásban nem volt idő, se leírni, se lefotózni, pedig ez a keksz sikeres ajándék volt.<br />
<br />
A frissen vásárolt sütemény nyomó is bevált, ez a keksz remekül megtartja a formáját. Sütés után is olvasható maradt a felirat. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgiRQRi-D7tZvP7VCLEot0febp0KAdVWaGqs07oPZXpYz0AAb1oAmgfdMeCL_4UXcRzPS18bqoLaZ0xHN1dyjNwQpLgipA4-72BUiZtZXJ5-yiTmnKOpbsbJMA13rDDGdEVRQdk0rCSvy6/s1600/butter_cookie_unbaked.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgiRQRi-D7tZvP7VCLEot0febp0KAdVWaGqs07oPZXpYz0AAb1oAmgfdMeCL_4UXcRzPS18bqoLaZ0xHN1dyjNwQpLgipA4-72BUiZtZXJ5-yiTmnKOpbsbJMA13rDDGdEVRQdk0rCSvy6/s400/butter_cookie_unbaked.jpg" width="400" /></a></div>
Elkészítési idő: kb. 2 óra<br />
Ebből az adagból körülbelül 2 tepsi keksz lesz.<br />
<a name='more'></a><b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>250 gramm fehér tönkölyliszt</li>
<li>120 gramm cukor</li>
<li>110 gramm puha vaj</li>
<li>1 tojás</li>
<li>1/2 tk sütőpor</li>
<li>1/2 tk só</li>
<li>2 tk koriandermag ( mozsárban összezúzva )</li>
<li>2 kis narancs lereszelt héja</li>
<li>2 ek tej (nem biztos hogy kell)</li>
</ul>
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li> A száraz hozzávalókat keverjük el.</li>
<li>Majd adjuk hozzá a a vajat és a tojást.</li>
<li>Gyúrjuk össze, ha kell tegyük bele a tejet, lehet hogy kevesebb lehet hogy több kell, a tojástól és a vajtól is függ.</li>
<li>A tészta viszonylag puha, nem ragad és nem morzsálódik.</li>
<li>Takarjuk le és tegyük egy órára hűtőszekrénybe.</li>
<li>Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. </li>
<li>Nyújtsuk 2-3 mm vékonyra</li>
<li>Szúrjuk ki tetszés szerinti formával.</li>
<li>Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és süssük 10 percig.</li>
</ol>
<b> Megjegyzések:</b><br />
<ul>
<li>Sima cukor helyett csinálhatjuk nyírfacukorral, úgy kisgyerekek és cukorbetegek is fogyaszthatják mindenféle probléma nélkül. </li>
</ul>
<ol>
</ol>
Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-17171003597636590982012-12-03T19:36:00.000+01:002012-12-03T19:37:29.044+01:00Rozmaringos krumplileves csicseriborsóval.A csicseriborsó van soron a kísérletezési listámon, úgyhogy lehet, hogy a közeljövőben más csicseriborsós étel is lesz. Sajna mire lefényképeztem volna elfogyott :) Ez azt jelenti, hogy bejött :) Úgyhogy ha legközelebb főzök megpróbálom pótolni a kép hiányát.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLHpUIXLTUQUCvDh6QiN-Capu3252IfNoryMRYMqpKKapPdQRfhyEH6fghj45p2zR-zLjHnnNLMtoKcXZWudGdRAQLEDaHAa5Rz-I5ENCquiOrNKLzTJAffez2oTJDt8tbNtk2Y-ot3xiE/s1600/rosemary.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLHpUIXLTUQUCvDh6QiN-Capu3252IfNoryMRYMqpKKapPdQRfhyEH6fghj45p2zR-zLjHnnNLMtoKcXZWudGdRAQLEDaHAa5Rz-I5ENCquiOrNKLzTJAffez2oTJDt8tbNtk2Y-ot3xiE/s400/rosemary.jpg" width="400" /></a></div>
Elkészítési idő: kb 1,5 óra.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Hozzávalók:<br />
<ul>
<li>100 gramm csicseriborsó (beáztatva)</li>
<li>3 evőkanál olaj </li>
<li>1 nagy fej fehér hagyma</li>
<li>4 gerezd fokhagyma</li>
<li>1 citrom lereszelt héja</li>
<li>3 teáskanál friss rozmaring apróra vágva</li>
<li>1,5 liter csirkealaplé </li>
<li>2 közepes burgonya felkockázva</li>
<li>2 evőkanál tejföl</li>
<li>1,5 dl tejszín</li>
<li>4 evőkanál citromlé</li>
<li>100 gramm bébispenót</li>
<li>1 evőkanál friss aprított petrezselyem </li>
<li>Kevés szerecsendió, só és bors</li>
</ul>
Elkészítés:<br />
<ol>
<li>A beáztatott csicseriborsót tegyük fel főni1 órára</li>
<li>Az olajon közepes lángon pirítsuk üvegesre a hagymát.</li>
<li>Majd tegyük bele a rozmaringot a fokhagymát és a citromhéjjat és pirítsuk 1 percig.</li>
<li>Öntsük fel az alaplével és tegyük bele a burgonyát és a csicseriborsót.</li>
<li>Főzzük 15 percig amíg a burgonya is puha lesz.</li>
<li>Keverjük össze a tejfölt a tejszínnel, plusz szedjünk ki a forró levesből egy kicsit hozzá.</li>
<li>Majd folyamatos keverés mellett öntsük vissza a levesbe.</li>
<li>Tegyük bele a kissé felaprított bébispenótot, kóstoljuk, majd fűszerezzük ízlés szerint sóval borssal és szerecsendióval.</li>
<li>Ha felforrt vegyük le a tűzről tegyük bele a petrezselymet, majd pár perc múlva a a citromlét is keverjük bele.</li>
</ol>
Megjegyzések:<br />
<ul>
<li>A spenótot ki lehet hagyni belőle.</li>
<li>A szárított megfőzött csicseriborsó helyett használhatunk konzerves csicseriborsót. Ebben az esetben 1 dobozt tegyünk bele. Ebben az esetben a főzési idő 1 órával kevesebb, hiszen a konzerv csicseriborsó főtt.</li>
<li>A tejszín is kihagyható azt csak azért tettem bele mert volt egy bontott a hűtőben :) De jót tett neki.</li>
</ul>
<br />Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-30796818478915936502012-05-17T21:14:00.005+02:002012-05-17T21:14:47.909+02:00Joghurtos paradicsomlevesMár megint paradicsomleves :) Most joghurtos. Most ez a kedvencem!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoZCwGkO2St3yqyx8Sdm9oad_HE_VeevK2bibWDUGwokXXUJlgZXtrthLfm_UWHOxHXfiaJhS3YX1M0GgpF7RG1n7KorBaGVihj6_kOHTNiZzWFyoWUYs7xJcEppMhzXKSuFLeHODQVglQ/s1600/tomato_yoghurt_soup.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoZCwGkO2St3yqyx8Sdm9oad_HE_VeevK2bibWDUGwokXXUJlgZXtrthLfm_UWHOxHXfiaJhS3YX1M0GgpF7RG1n7KorBaGVihj6_kOHTNiZzWFyoWUYs7xJcEppMhzXKSuFLeHODQVglQ/s400/tomato_yoghurt_soup.jpg" width="400" /></a></div>
<b>Elkészítési idő:</b> 40 perc<br />
<a name='more'></a> <b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>1 fel hagyma</li>
<li>5 gerezd fokhagyma</li>
<li>1 evőkanál kókuszzsír vagy olívaolaj</li>
<li>800 gramm paradicsom</li>
<li>40 gramm olajban eltett aszalt paradicsom</li>
<li>1 púpos teáskanál szárított kakukkfű</li>
<li>1 teáskanál fűszerpaprika (csípős ha szeretitek a csípőset) </li>
<li>1 evőkanál agávészirup vagy méz</li>
<li>1/2 liter zöldség alaplé </li>
<li> 1 doboz görög joghurt (220 gramm)</li>
</ul>
<br />
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li>Vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát</li>
<li>Egy evőkanál zsiradékon kis lángon kevergetve főzzük 5 percig</li>
<li>Közben vágjuk fel a paradicsomot</li>
<li>Tegyük bele a hagymába és főzzük 10 percig</li>
<li>Rakjuk bele a kakukkfüvet, a feldarabolt aszalt paradicsomot, az agávészirupot és a fűszerpaprikát </li>
<li>Főzzük további 20 percig</li>
<li>Turmixoljuk le, tegyük bele az alaplét és a joghurtot</li>
<li>Tálaljuk apróra vágott snidlinggel </li>
</ol>
<br />
<b>Megjegyzések:</b><br />
<ul>
<li>igyekezzünk ízes-piros paradicsomot vásárolni, mert a narancssárga kényszerérett külföldi paradicsomokból nem lesz olyan finom a leves</li>
<li>turmixgéppel és botmixerrel sose lesz tökéletes, ha szeretnénk nagyon krémesre akkor inkább passzírozzuk</li>
</ul>Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-1880693437731017852012-05-16T20:39:00.002+02:002012-05-16T20:44:36.983+02:00Karfiol curryHabár a feladat elég időigényes ahhoz képest, hogy hús sincs benne, szerintem megéri :)<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe8oClIBK493nO5FuzpTj5_F43WC6f7czbd5mdWp2T5vf4AJGg0x_OU7FwKycsS5Tsm_vjsbVRwYLJvtQdDsOYii8_-MRRHYArjrPeFTKndEUDifG9rA3SRmd-gY_pmN_kGgGfi27RdrOh/s1600/cauliflower_curry.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="540" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe8oClIBK493nO5FuzpTj5_F43WC6f7czbd5mdWp2T5vf4AJGg0x_OU7FwKycsS5Tsm_vjsbVRwYLJvtQdDsOYii8_-MRRHYArjrPeFTKndEUDifG9rA3SRmd-gY_pmN_kGgGfi27RdrOh/s640/cauliflower_curry.jpg" width="540" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Elkészítési idő: kb 1,5 óra<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Hozzávalók a "páchoz":</b><br />
<ul>
<li>50 ml joghurt</li>
<li>2 teáskanál citromlé</li>
<li>1 teáskanál őrölt római kömény</li>
<li>1 evőkanálnyi reszelt gyömbér</li>
<li>1/2 teáskanál pirospaprika </li>
<li>só és bors</li>
</ul>
<b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>1 fej karfiol </li>
<li>1 doboz tofu(csinálhatjuk csak karfiolból ha jó nagy fej karfiolt kaptunk) </li>
<li>1 tk kurkuma</li>
<li>1 tk őrölt római kömény</li>
<li>1 tk köménymag </li>
<li>1 tk koriandermag</li>
<li>2 tk őrölt koriander </li>
<li>1 tk fűszerpaprika</li>
<li>1/4 tk őrölt fahéj</li>
<li>3 teáskanál tandoori vagy garam masala </li>
<li>2 evőkanál ghee vagy kókuszzsír ( vagy bármilyen zsiradék :) )</li>
<li>2 közepes fej vöröshagyma</li>
<li>1 kápia paprika</li>
<li>3 deciliter kockázott paradicsom (konzerv vagy saját eltett)</li>
<li>1 csomag zöldkoriander</li>
<li>1 evőkanál reszelt gyömbér</li>
<li>1 konzerv kókusztej(4 dl)</li>
<li>1 csomag újhagyma</li>
</ul>
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li>Vágjuk fel a karfiolt rózsákra, a nagyobbakat félbe is vághatjuk</li>
<li>A "pác" hozzávalói keverjük össze majd keverjük hozzá a karfiolhoz.</li>
<li>Tegyük félre a hűtőbe legalább fél órára</li>
<li>Közben kezdjük elkészíteni a fűszerpaszta alapot, a hozzávalólistából a fűszereket a masala fűszerig(a masalát is) tegyük egy száraz serpenyőbe és kezdjük el hevíteni.</li>
<li>Mikor pattog a köménymag tegyünk bele 2 evőkanálnyi ghee-t vagy valamilyen növényi olajat.</li>
<li>Pirítsuk pár percig majd tegyük hozzá a kockákra felvágott vöröshagymát és kápia paprikát.</li>
<li>Kevergessük amíg a hagyma kicsit üveges nem lesz majd tegyük bele a kockázott paradicsomot, fedjük le és kis lángon időnként megkevergetve főzzük 30 percig </li>
<li>A korianderről szedegessük le a leveleket és a szárát is vágjuk fel és tegyük be a paradicsomos masszába.</li>
<li>Melegítsük elő a sütőt 220 fokra és tegyük egy tepsibe a karfiolokat és süssük legalább fél órát (szurkáljuk meg néha, hogy puha-e, ha nagyon barnulna de még nem puha akkor takarjuk le fóliával)</li>
<li>Mikor kész a paradicsom massza, tegyük turmix gépbe és adjunk hozzá a kókusztejet és turmixoljuk össze.</li>
<li>Mikor kész a karfiol kezdjük el egy evőkanál kókuszzsíron megpirítani a kockára vágott tofut.</li>
<li>Ha megbarnult tegyük mellé a karfiolt és öntsük rá a szószt amit összeturmixoltunk, fedjük le és alacsony lángon forraljuk fel.</li>
<li>Ha felforrt zárjuk el és tegyük rá a karikára vágott újhagymát és a nem túl apróra vágott koriandert. Vághatunk még rá 1 pirospaprikát vagy csilit csak a színe kedvéért.</li>
<li>Tálaljuk rizzsel és joghurttal.</li>
<li>Süthetünk hozzá <a href="http://foodults.blogspot.com/2011/07/fokhagymas-naan.html" target="_blank">naan</a> kenyeret is, a sűrű szószhoz nagyon jó.</li>
</ol>
<b>Megjegyzések:</b><br />
<ul>
<li>Ha élelmesek vagyunk csinálhatunk a szószból többet, ha lefagyasztjuk bármikor előkaphatjuk nem csak ehhez az ételhez(akár húshoz is).</li>
<li> Ha hússal csináljuk akkor pácoljuk be a húst mint a karfiolt majd pirítsuk 1-2 evőkanál zsiradékon mikor kész öntsük rá a szószt, forraljuk fel és már kész is.</li>
<li>Tofu helyett ha nem csak karfiolból csináljuk használhatunk zöldborsót vagy krumplit mindkettő hagyományos curry alapanyag.</li>
</ul>Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-45631579096357189712012-03-16T14:41:00.002+01:002012-03-16T14:43:24.441+01:00Teriyaki húsgolyóHa ízlik az étel, mással is el lehet készíteni nem csak húsgolyóval, úgyhogy a szószt érdemes jól megjegyezni, mert jó pl. sült csirkeszárnyhoz, oldalashoz és még egy csomó más húsféléhez. Egyszerű, nem túl drága de villantós étel :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQbEafdbhgcOoKOgXhyphenhyphenrpnrpvKdLYcXOgDIL3KAyPYjEsgjUvAaB5lzckkTorj_XDyecyGrosWnRENyE1qPHFRd0ZTQRrDhjNcin-Nzmzce0L8B7cjAD3knvoOuJ_r7kLUNXXr_CXN9eIt/s1600/teriyaki_fasirt_L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQbEafdbhgcOoKOgXhyphenhyphenrpnrpvKdLYcXOgDIL3KAyPYjEsgjUvAaB5lzckkTorj_XDyecyGrosWnRENyE1qPHFRd0ZTQRrDhjNcin-Nzmzce0L8B7cjAD3knvoOuJ_r7kLUNXXr_CXN9eIt/s400/teriyaki_fasirt_L.jpg" width="400" /></a></div>
Elkészítési idő: kb. 1 1/2 óra<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Hozzávalók a húsgolyóhoz:</b><br />
<ul>
<li>600 gramm darált sertéshús</li>
<li>1 evőkanál szójaszósz</li>
<li>2 szál újhagyma</li>
<li>40 gramm zsemlemorzsa</li>
<li>12 gramm reszelt gyömbér</li>
<li>2 evőkanál szezámmag </li>
</ul>
<b>Hozzávalók a teriyaki mártáshoz:</b><br />
<ul>
<li>100 ml szójaszósz</li>
<li>110 gramm nyírfacukor (vagy sima)</li>
<li>120 ml víz</li>
<li>1 evőkanál rizsecet</li>
<li>1 evőkanál szezám olaj</li>
<li>12 gramm reszelt gyömbér </li>
<li>1 púpos evőkanál étkezési keményítő </li>
</ul>
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li>Melegítsük elő a sütőt 200 fokra </li>
<li>Keverjük össze a húsgolyó hozzávalóit(kivéve a szezámmagot) és sütőpapírral bélelt tepsibe gyúrjunk belőle dió nagyságú golyókat.</li>
<li>Tegyük a meleg sütőbe 40 percre.</li>
<li>Közben készítsük el a mártás hozzávalóit, az étkezési keményítőn kívül mindent tegyünk egy edénybe és tegyük fel a tűzre alacsony lángon.</li>
<li>Mikor felforrt az étkezési keményítőt keverjük össze annyi vízzel, hogy simára tudjuk keverni, majd öntsük bele a forró mártásba.</li>
<li>Pár másodperc alatt besűrűsödik, zárjuk el és tegyük félre.</li>
<li>Ha kész a húsgolyó tegyük ki egy tálba és öntsük nyakon a szósszal.</li>
<li>Szórjuk meg szezámmaggal és újhagymával.</li>
</ol>Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-62776070274171328362012-03-13T19:20:00.002+01:002012-03-15T15:59:23.865+01:00Krémleves tortellinivel és sült császárralSűrűn előforduló recept a konyhámban, körülbelül 10 éve főzöm ezt az ételt, bár sült császár most volt először hozzá, de határozottan állítom, hogy jó ötlet volt :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF6d1CSQC9VefCLUWEzDQRsz4RmP2xjPfnVcz-TanyHB9pPGiK7Q8y3m4TfG4VBf-XIYP07rmQu2W5fionr8rgoWLP2_A4fsssUNmmfDeuNZPSWnCJrCruhsG-g3cAFdaX_ZnPoaAkhkBb/s1600/tortellini_soup_L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF6d1CSQC9VefCLUWEzDQRsz4RmP2xjPfnVcz-TanyHB9pPGiK7Q8y3m4TfG4VBf-XIYP07rmQu2W5fionr8rgoWLP2_A4fsssUNmmfDeuNZPSWnCJrCruhsG-g3cAFdaX_ZnPoaAkhkBb/s400/tortellini_soup_L.jpg" width="400" /></a></div>
<b>Elkészítés ideje:</b> kb. fél óra <br />
<a name='more'></a><br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>500 gramm friss tortellini</li>
<li>3 evőkanál olivaolaj</li>
<li>1 közepes fej hagyma</li>
<li>3 gerezd fokhagyma</li>
<li>1,5 liter zöldségalaplé</li>
<li>200 gramm zöldborsó</li>
<li>200 gramm császárszalonna</li>
<li>200 gramm tejföl</li>
<li>2 evőkanál étkezési keményítő</li>
<li>4 evőkanál felaprított petrezselyem</li>
</ul>
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li>Aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát</li>
<li>A 3 evőkanál olajon pirítsuk 3 percig</li>
<li>Öntsük fel az alaplével, várjuk meg míg felforr.</li>
<li>Tegyük bele a borsót, várjuk meg míg felforr.</li>
<li>Tegyük bele a tortellinit és főzzük az tasakon található főzési idő betartásával</li>
<li>Keverjük össze a tejfölt és az étkezési keményítőt</li>
<li>Közben szeleteljük fel a császár szalonnát és pirítsuk meg teflon serpenyőben. </li>
<li>Ha megfőtt a tortellini, tegyük a keményítős tejfölt a levesbe, várjuk meg míg felforr(besűrűsödik)</li>
<li>Zárjuk el és tegyük bele a petrezselymet</li>
<li>Tálaljuk a sült császárral és reszelt sajttal</li>
</ol>
<b>Megjegyzések:</b><br />
<ul>
<li>ha csak szárított tortellinit kapunk elég a fele mennyiség </li>
<li>a császárszalonna elhagyható és akkor ha nem húsos tortellinit veszünk, vegetáriánusoknak is laktató fogás</li>
<li>minél több a petrezselyem benne annál finomabb (szerintem)</li>
<li>parmezánt javaslok hozzá, de lehet mozzarella vagy valami füstölt sajt esetleg.</li>
<li>vegyünk ki 1 dl levet és keverjük bele a tejfölös keményítőbe mielőtt beletesszük a levesbe, ezzel csökkentjük az esélyt hogy kicsapódjon a tejföl a levesben. (bár ez csak esztétikai kérdés, hisz ízre ugyanolyan csak nem olyan szép)</li>
<li>másnap is ehető csak leves helyett már sima tésztaételnek számít :) mert nagyon besűrűsödik </li>
</ul>Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-31758974931037933292012-03-04T16:44:00.002+01:002012-03-04T16:46:46.714+01:00Thai vörös curry csirkével és kókusztejjelÉs ismét a thai étterem hatása :) Az elkészítése nem túl bonyolult, maximum némely alapanyag beszerzése lehet macerás.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn50wBEZ_5XItg_GQGNMNRhTCgn63BWtV2pv2KT-2U09meyEI8eukNfAefAjj-FN2ZpO1NzYYsEpAe7WaONRXJPtmrNx7AsuMmYCypKwqacZnhPoNkwRg-5YCYctfQWnMhZWB6yDfzCvm6/s1600/thai_red_curry1_L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn50wBEZ_5XItg_GQGNMNRhTCgn63BWtV2pv2KT-2U09meyEI8eukNfAefAjj-FN2ZpO1NzYYsEpAe7WaONRXJPtmrNx7AsuMmYCypKwqacZnhPoNkwRg-5YCYctfQWnMhZWB6yDfzCvm6/s400/thai_red_curry1_L.jpg" width="400" /></a><b> </b><br />
<div style="text-align: left;">
Elkészítési idő: 1,5-2 óra<b><br /></b></div>
</div>
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>3 db csirkemell (kb 400 gramm/db)</li>
<li>6 evőkanál olaj vagy vaj</li>
<li>8 púpos teáskanál thai vörös curry fűszerkeverék</li>
<li>1 púpos teáskanál füstölt csipős füszerpaprika </li>
<li>1db 400 grammos darabolt paradicsom konzerv</li>
<li>4dl kókusztej </li>
<li>6 db kaffir lime levél</li>
<li>1 teáskanál só</li>
<li>1 csokor korianderzöld</li>
<li>1 csokor újhagyma</li>
<li>100 gramm babcsíra</li>
</ul>
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li>Vágjuk fel a csirkét csíkokra </li>
<li>Hevítsük a zsiradékot és keverjük bele a fűszerkeveréket, pirítsuk egy kicsit, majd tegyük bele a csirkecsíkokat.</li>
<li>Kevergetve pirítsuk 5-10 percig majd öntsük rá a paradicsomkonzervet</li>
<li>Öblítsük ki a konzerves dobozt vízzel és öntsük hozzá ezt is a húshoz.</li>
<li>Tegyük bele a lime leveleket és a sót, takarjuk le és kis lángon főzzük 1 órát, amíg a csirke puha nem lesz.</li>
<li>Öntsük hozzá a kókusztejet és forraljuk 10 percig. </li>
<li>Válasszuk külön a szárát a koriandernek a levelétől és a leveleket daraboljuk nem túl apróra</li>
<li>Az újhagymát vágjuk karikákra</li>
<li>Zárjuk el a lángot és tegyük bele a csírát, az újhagymát és a koriandert (a korianderből és az újhagymából tegyünk félre a díszítéshez)</li>
<li>Lefedve hagyjuk állni 10 percet, tálaljuk rizzsel és díszítsük a félretett korianderrel és újhagymával.</li>
</ol>
<b>Megjegyzések:</b><br />
<ul>
<li>thai vörös curry fűszerkeveréket a culinaris-ban veszem (budapestiek előnyben), de gondolom máshol is fel lehet lelni ilyesmit, léteznek különböző curry paszták, hipermarketekben szoktam látni, helyettesíthető azzal is</li>
<li>nem kell megijedni a rengeteg fűszertől, kell bele ennyi, sőt több is mehet bele :)</li>
<li>a füstölt pirospaprika helyettesíthető hagyományos magyar fűszerpaprikával</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhm9oWjgSq8uWyDL9oVTYgmCZJ0ozv8FXBcd3suOgFC0UCjtDPlhK7nlK65Q1I6ZRSIZVOq9VmPER9Plz-1CZ4enZ7VxQ-ooYzNOwXMVBYoH3vgDrxR_Q02IfVOd2rUJICDprK4S5zrK-8/s1600/thai_red_curry3_L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhm9oWjgSq8uWyDL9oVTYgmCZJ0ozv8FXBcd3suOgFC0UCjtDPlhK7nlK65Q1I6ZRSIZVOq9VmPER9Plz-1CZ4enZ7VxQ-ooYzNOwXMVBYoH3vgDrxR_Q02IfVOd2rUJICDprK4S5zrK-8/s400/thai_red_curry3_L.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-55504764334269699682012-03-03T16:31:00.003+01:002012-03-05T19:14:25.577+01:00Thai citromfüves kacsaleves üvegtésztávalSzeretjük ezeket az ázsiai ihletettségű tartalmas leveseket, amik szerintem már inkább tésztaételeknek számítanak mifelénk, mint leveseknek. Ezt a "levest" a tegnap esti vacsora ihlette amit a Bangkok thai étteremben fogyasztottam el egy nagyon kedves ismerőssel. És habár nagyon finom volt a leves, minden tiszteletem ennek az autentikus helynek, kevés volt rajta a koriander zöld (mert az az egyik kedvenc zöld fűszerem). Úgyhogy ezt az élményt próbáltam újraélni itthon csak megfelelő mennyiségű korianderrel :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNVzHH2mnKR-yeAOQ3aNeHE1iAmsajR5ksN18JbCVbcDTnyEujGiN_TCIrKYVB_tql4ltqmonCE_BXrM19i_21pXTIg0fpyFzBiWfEXAEPBqYjzVdeZHYH6d05stoa86w7cVr868P_CI0z/s1600/thai_soup_duck2_L+%281+of+1%29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNVzHH2mnKR-yeAOQ3aNeHE1iAmsajR5ksN18JbCVbcDTnyEujGiN_TCIrKYVB_tql4ltqmonCE_BXrM19i_21pXTIg0fpyFzBiWfEXAEPBqYjzVdeZHYH6d05stoa86w7cVr868P_CI0z/s400/thai_soup_duck2_L+%281+of+1%29.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>1 kacsamell (kb 350 gramm)</li>
<li>30 gramm gyömbér (karikákra vágva)</li>
<li>2 vékony szál citromfű</li>
<li>1,5 liter zöldségalaplé</li>
<li>150 gramm gyufaszálra szeletelt répa</li>
<li>60 gramm vékony karikákra vágott újhagyma, a zöldjével együtt</li>
<li>1 evőkanál osztiga szósz</li>
<li>1 evőkanál szója szósz</li>
<li>100 gramm üvegtészta</li>
<li>25 gramm szárított shitakee gomba</li>
<li>100 gramm babcsíra</li>
<li>1 csomag koriander</li>
</ul>
<br />
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li>Öntsük le a szárított shitakee gombát forró vízzel és tegyük félre állni. </li>
<li>A kacsamellet mossuk meg, töröljük szárazra és a bőrét vagdossuk be </li>
<li>Egy felhevített serpenyőben a bőrével lefelé kezdjük el pirítani</li>
<li>Ha a bőre megpirult fordítsuk meg és pirítsunk egy kicsit a másik oldalán is.</li>
<li>Szedjük ki az edényből a kacsát, öntsük ki a kisült zsiradékot.</li>
<li>Töröljük ki a lepirult zsírt egy konyhai papírtörlővel, majd tegyük vissza a kacsamellet és öntsük fel 1,5 liter zöldségalaplével.</li>
<li>Válasszuk külön a koriander leveleket a szárától. </li>
<li>Tegyük bele a gyömbért és a citromfüvet és a koriander szárait, majd főzzük amíg a kacsamell puha lesz. (kb. 1 óra)</li>
<li>Szedjük ki a kacsamellet, bőrözzük le, és vágjuk vékony szeletekre</li>
<li>A lét szűrjük le. </li>
<li>Tegyünk az elforrt víz helyére vizet (fél liter - a shitakee vizét is használhatjuk), tegyük bele a szójaszószt, az osztiga szószt, a vékony szeletekre vágott kacsát és a csíkokra vágott shitakee gombát. </li>
<li>Forraljuk fel, majd hagyjuk rotyogni 10 percig.</li>
<li>Zárjuk el tegyük bele a száraz üvegtésztát, a répát, a csírát és a hagyma nagy részét (tartsunk meg egy kicsit a díszítéshez)</li>
<li>Hagyjuk állni 10 percet.</li>
<li>Tálaláskor szórjuk rá a felvágott koriander zöldet és a maradék hagymát. </li>
<li>Tegyünk mellé lime gerezdet és kínáljunk hozzá siracha szószt (ez egy thai csiliszósz).<b><br /></b></li>
</ol>
<b>Megjegyzések:</b><br />
<ul>
<li>az üvegtésztát nem kell főzni csak hagyni kell hogy megszívja magát a forró levesben, ha nem ilyen tésztát használunk akkor a zöldségek bele tétele előtt tegyük a levesbe és forraljuk addig amíg meg nem fő.</li>
<li>a csípős ízek kedvelői tehetnek a lébe csilipaprikát vagy siracha szószt. </li>
</ul>Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-41229190570170758572011-11-21T17:18:00.001+01:002011-11-27T22:47:29.773+01:00Paradicsomos sárgarépa krémlevesTartalmas leves télire. Felhasználható hozzá a maradék kerti zöldség és a nyáron eltett kockázott paradicsom.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhKyQQ9uCn9hkpZh1xTSVpMOZRacm9ccav4x0mb0dTT7v5DxdWzIzRBBlJV71U5rgr6jDhEe5DqYhjvv5Q5Vf_dxf_NdZoPD6HX7ZA5xyovyt7r-m6E_FncDyWA9WtPCyyfAsSTrYSE4i/s1600/paradicsomleves_repaval.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhKyQQ9uCn9hkpZh1xTSVpMOZRacm9ccav4x0mb0dTT7v5DxdWzIzRBBlJV71U5rgr6jDhEe5DqYhjvv5Q5Vf_dxf_NdZoPD6HX7ZA5xyovyt7r-m6E_FncDyWA9WtPCyyfAsSTrYSE4i/s400/paradicsomleves_repaval.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><a name='more'></a>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>3 evőkanál olíva olaj </li>
<li>1 nagy fej fehér hagyma (kb. 100 gramm)</li>
<li>3 nagy gerezd fokhagyma</li>
<li>250 gramm répa kockára vágva</li>
<li>600 gramm hámozott kimagozott paradicsom (lehet konzerv is)</li>
<li>40 gramm aszalt paradicsom (aprítva)</li>
<li>fél liter szárnyas vagy zöldség alaplé</li>
<li>2 teáskanál füstölt fűszerpaprika (csípős vagy édes) </li>
<li>1 csipet sáfrány (nem kötelező)</li>
<li>só és bors<br /><br />
</li>
</ul>
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li>3 evőkanál olíva olajon pirítsuk a hagymát 5 percig</li>
<li>Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, pirítsuk további 1 percet</li>
<li>Majd tegyük bele a répát, a paradicsomokat (darabolt és szárított)</li>
<li>Öntsük fel az alaplével és tegyük bele a fűszereket</li>
<li>Főzzük 30-40 percig, amíg a répa puha nem lesz, pótoljuk ez elforrt vizet.</li>
<li>Turmixoljuk össze, kóstoljuk meg és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd forraljuk fel.</li>
<li>Tegyünk rá mozzarella sajtot és/vagy baconszalonnával pirított kenyérkockát.</li>
</ol>
<ol>
</ol>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheHBq24DgMZc0qPNEcUPVvs6vjoudE0x_dPPCpy_nOZ6xbcswZ9wsSATgVbruqViHKn_HgqUuuKcLUrON_Zg7cmBXP4BvAKvMRJWKlTeeaZERyEwCjY-srbeVILEZFYJfk9FJ35XlsJyQu/s1600/paradicsomleves_repaval2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheHBq24DgMZc0qPNEcUPVvs6vjoudE0x_dPPCpy_nOZ6xbcswZ9wsSATgVbruqViHKn_HgqUuuKcLUrON_Zg7cmBXP4BvAKvMRJWKlTeeaZERyEwCjY-srbeVILEZFYJfk9FJ35XlsJyQu/s400/paradicsomleves_repaval2.jpg" width="298" /> </a><br />
<b>Megjegyzés:</b> <br />
<ul>
<li>Hígíthatjuk tejjel vagy tejszínnel ha "lágyabb" ízre vágyunk</li>
<li>Ha a csípőset szeretjük akkor se tegyünk bele 2 tk csípős fűszerpaprikát, mert eszméletlen csípős lesz, akkor csináljuk felesbe (1tk csípős, 1tk édes).</li>
</ul>Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-30443434411550312722011-11-12T12:22:00.001+01:002011-11-12T15:51:15.435+01:00Szarvasragu leves fürjtojássalGyönyörű szarvashúst kaptam a Corában, innen jött az ihlet egy vadragu leves elkészítéséhez. Itthon elővéve a húst, még jobban rácsodálkoztam a minőségére. Kibontás után a hús "illatos" és "jó állagú". Ahogy szeletekre vágtam a szarvascombot szinte sajnáltam felkockázni. Pedig alapvetően nem szeretek a húshoz hozzáérni, szeletelni mosogatni, tapogatni.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5WIDMs11_7W4qxoGUWr5Y58cxs7czNT8MYGfrwCFIwDnSRQ0RnzGml9xpe5JUQZuq-1nJ25vJRhPk4xqjY9r2mzKhzXUFFab7EBP7v-u-nsKOGPf2VIYsEpFVqbOWv8DdT00EmLB3HRDM/s1600/szarvas_ragu_leves_furjtojassal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5WIDMs11_7W4qxoGUWr5Y58cxs7czNT8MYGfrwCFIwDnSRQ0RnzGml9xpe5JUQZuq-1nJ25vJRhPk4xqjY9r2mzKhzXUFFab7EBP7v-u-nsKOGPf2VIYsEpFVqbOWv8DdT00EmLB3HRDM/s320/szarvas_ragu_leves_furjtojassal.jpg" width="500" /></a></div>
<br />
Egy lagziban láttam a következőt, hogy a vadragu levesben egész főtt fürjtojások voltak és nagyon bejött, ezért így próbálom elkészíteni a levest.<br />
<b><a name='more'></a></b><br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>600 gramm szarvashús</li>
<li>3 evőkanál szójaolaj ( vagy más semleges ízű zsiradék ) </li>
<li>2 kis fej hagyma apróra vágva</li>
<li>4 gerezd fokhagyma</li>
<li>8 borókabogyó mozsárban széttörve</li>
<li>3 babérlevél</li>
<li>5 teáskanál <a href="http://foodults.blogspot.com/2011/09/hazi-etelizesito.html">ételízesítő</a> </li>
<li>2 teáskanál szárított tárkony </li>
<li>1 teáskanál kakukkfű </li>
<li>1 teáskanál szárított őrölt vargányapor ( nem fontos de pótolja a többféle gomba hiányát ) </li>
<li>1 púpos teáskanál dijoni mustár</li>
<li>250 gramm gomba ( csiperke, de a legjobb ha vegyesen van mindenféle)</li>
<li>2 doboz fürjtojás (30 db)</li>
<li>3 db közepes répa</li>
<li>a végén ízlés szerint só és bors ( mivel az ételízesítőben van só ezért én külön nem tettem bele )</li>
<li>200 gramm nokedli vagy galuska :) </li>
<li>1 dl tejszín </li>
<li>2 evőkanál tejföl</li>
<li>3 evőkanál apróra vágott petrezselyem</li>
</ul>
<br />
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li> A szarvashúst vágjuk kockákra és 3 evőkanál olajon kezdjük el pirítani.</li>
<li>Amikor már "megfehéredett" a hús, tegyük bele a hagymát,nyomjuk bele a fokhagymát és a borókabogyót és fedő alatt kis lángon kezdjük el párolni 40 percig. ( közben nézegessük nehogy leégjen, nekem a szarvas saját nedvessége elég volt ehhez)</li>
<li>Közben készítsük elő a többi hozzávalót, jól mossuk meg a gombákat ha nem elég apró daraboljuk félbe vagy negyedbe, a répákat pucoljuk meg és vágjuk hasábokra majd tegyük félre.</li>
<li>A fürjtojásokat tegyük fel főni, ha felforrt a vize zárjuk és vegyük le a tűzről.</li>
<li>Ha letelt a 40 perc öntsünk bele 5 dl vizet és tegyük bele a babérlevelet, az ételízesítőt a tárkonyt, a kakukkfüvet, a vargányaport és a mustárt. Kis lángon újabb 1 óráig főzzük.</li>
<li>Ha az eltelt 1 óra után már puha a hús öntsünk bele további 1,5-2 liter vizet és tegyük bele a gombákat és a répákat majd főzzük kb. 30 percig amíg a zöldségek meg nem puhulnak.</li>
<li>Ekkor tegyük bele a nokedlit és a tojásokat.</li>
<li>Várjuk meg míg megfő a nokedli majd tegyük bele a tejföllel elkevert tejszínt és 2-3 evőkanál friss petrezselymet.</li>
<li>Forraljuk fel újra majd zárjuk el alatta a tüzet. </li>
<li>Tegyünk mellé egy gerezd citromot és fogyasszuk egészséggel vagy friss kenyérrel :)</li>
</ol>
<b>Megjegyzések:</b><br />
<ul>
<li>A nokedli nem fontos alapanyag, de tartalmasabbá és egytálétel jellegűbbé teszi a levest.</li>
<li>Ha nincs ételízesítőnk akkor használjunk zöldségalaplét a felöntéshez</li>
<li>Minél többféle gombát teszünk bele annál finomabb lesz :)</li>
<li>Ha van otthon bontott vagy megivásra váró vörösbor, az első felöntéskor tegyünk bele 1 decilitert, a vadhúst mindig jól kiegészíti. </li>
<li>A maradékkal vörösborral meg koccintsunk egy jót mikor esszük a levest :)</li>
</ul>Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-21143382565396011442011-11-01T12:34:00.002+01:002011-11-01T12:35:39.386+01:00Sütőtökös halloween kockaHalloweenre készült a következő sütemény. Tudom, hogy nálunk ez a halottak napja, de itt ez egy szomorú esemény, nekem az amerikanizált vidám verzió jobban tetszik.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6JmisGsGVBIu6-2ATQ665LTdS3KFPlqqeveRCLb-kpjf8FU8nSVyjky-bPe5BC-2Q13symtb3f5frLDAicxWQrpimqqeKguTkiga_9fvUQFBl6pDUiU86oEvL2FLS_gy4zw7yrvNPbAmo/s1600/PB012641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6JmisGsGVBIu6-2ATQ665LTdS3KFPlqqeveRCLb-kpjf8FU8nSVyjky-bPe5BC-2Q13symtb3f5frLDAicxWQrpimqqeKguTkiga_9fvUQFBl6pDUiU86oEvL2FLS_gy4zw7yrvNPbAmo/s640/PB012641.jpg" width="457" /></a></div>
<br />
<br />
Mivel szezonja van a sütőtöknek, úgyis tervben volt valami amit sütőtökből lehet csinálni. Régóta tervezem, mert a háztartásunkban sütőtök soha eddig nem fordult elő, de most eljött az idő, hogy próbálkozzak vele. Szerintem el fog jönni a leves és a sütőtök curry ideje is.<br />
<br />
A sütőtökpüréhez süssük meg a sütőtököt 180 fokon, nekem kb. 40 perc kellett és letakartam alufóliával is hogy ne barnuljon. Pürésítés után lehet fagyasztani is és akkor később bármikor felhasználhatjuk amikor már nincs szezonja, hiszen most elég olcsó. <br />
<br />
A sütemény alap teljesen vegán, használhatjuk ezt az alaptésztát pl. muffin készítéséhez, amibe gyümölcsöket dobálunk.<br />
<a name='more'></a><b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li> 200 gramm sütőtök püré</li>
<li>130 gramm fehér liszt</li>
<li>100 gramm teljes kiőrlésű liszt</li>
<li>1 ek sütőpor</li>
<li>1 tk szódabikarbóna</li>
<li>1/2 tk só</li>
<li>1 tk gyömbér</li>
<li>2 tk fahéj</li>
<li>1/4 tk őrölt szerecsendió</li>
<li>100 gramm agaveszirup</li>
<li>50 gramm kókuszolaj</li>
<li>1 evőkanál almaecet</li>
<li>1 ek vaníliakivonat</li>
<li>100 gramm kókusztej vagy sima tej ha nem ragaszkodunk hogy vegán legyen a tészta</li>
</ul>
<b>A tetejére:</b><br />
<ul>
<li>1 kis doboz mascarpone 250 grammos</li>
<li>annyi tejszín amennyi ugyanebbe a dobozba belefér :)</li>
<li>1 tk fahéj</li>
<li>2 ek porcukor</li>
</ul>
<b>Díszítéshez:</b> <br />
<ul>
<li>bármilyen tetszés szerinti minél sötétebb keksz </li>
<li>vörös lekvár</li>
<li>csontcukorkák</li>
</ul>
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li> Melegítsük elő a sütőt 175 fokra és béleljünk ki egy kb 20x20 centis sütőformát sütőpapírral</li>
<li>Keverjük össze a száraz hozzávalókat</li>
<li>Majd a nedves hozzávalókat</li>
<li>Végül keverjük össze az egészet</li>
<li>Tegyük a tálba, simítsuk el</li>
<li>Süssük 175 fokon 30 percig.</li>
<li>Vegyük elő a mascarponét a hűtőből, hogy szoba-hőmérsékletű legyen mire használjuk </li>
<li>Várjuk meg míg kihűl a sütemény</li>
<li>Verjük fel a tejszínt, tegyük bele fűszert és a cukrot, majd keverjük pár másodpercig és keverjük bele a mascarponét is.</li>
<li>Kenjük a sütemény tetejére és tegyük hűtőbe egy éjszakára.</li>
</ol>
<b>Megjegyzések: </b><br />
<ul>
<li>ne ijedjünk meg ha a krém puhának tűnik, reggelre össze fog állni</li>
<li>ha "több" süteményt szeretnénk hosszában vágjuk félbe a süteményt tegyük egymás mellé, tegyünk köré süteménykeretet és úgy kenjük rá a krémet, bár így vékonyabb lesz minden réteg, de jóval több kockára tudjuk vágni, illetve egy kocka nem lesz annyira masszív</li>
<li>próbálhatjuk nagyobb tepsiben is sütni ugyanezt a mennyiséget, hogy több kockányi süteményt kapjunk, de akkor a szétkenéssel meg kell szenvednünk :)</li>
<li>a fűszerek helyett használhatunk mézeskalács fűszerkeveréket, abban körülbelül ugyanezek a fűszerek vannak</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfSW1qV4z_KcR4XttKQtFywzZzovEb8Oss6uNGB9wPXwkNgca3tNVzrjBPuBzv3M88TmClu2HfzdtYvTPGhZ0Ukea5TnswqKRUnRDGLMfEHs5fOy8GSlxs8dSfXBP_PPyFCa-kghza98l7/s1600/PB012642.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfSW1qV4z_KcR4XttKQtFywzZzovEb8Oss6uNGB9wPXwkNgca3tNVzrjBPuBzv3M88TmClu2HfzdtYvTPGhZ0Ukea5TnswqKRUnRDGLMfEHs5fOy8GSlxs8dSfXBP_PPyFCa-kghza98l7/s400/PB012642.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-83914833960125666522011-09-18T19:03:00.002+02:002011-09-18T19:05:31.807+02:00Házi ételízesítő<br />
Szezonja van a sok zöldségnek a kertben, most soknak érezzük, télen meg majd hiányoljuk. Zöldségleveskocka helyett készítsünk saját ételízesítőt. Az se baj ha nincs benne minden (pl a kel vagy a karfiol) ami ebben a receptben szerepel. Nekem most ezek voltak itthon. A répák a petrezselyem és a zeller a legfontosabb összetevők. A további összetevőkkel csak mélyebbé tesszük az ízhatást.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCiuBa_PepD12YCyp6zFGwqSNT8rGL53WNP846QzHzcLI4umWeZbviZGeGDGl_5InyzhaWHA-Hu4lZQtrpSAMNVNOA7LRoekNAZPlc9jogehTSNvptliRpVhhSzBvqGb0LP0ip-uyMgYE/s1600/vegetables.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCiuBa_PepD12YCyp6zFGwqSNT8rGL53WNP846QzHzcLI4umWeZbviZGeGDGl_5InyzhaWHA-Hu4lZQtrpSAMNVNOA7LRoekNAZPlc9jogehTSNvptliRpVhhSzBvqGb0LP0ip-uyMgYE/s640/vegetables.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Az arányokon természetesen változtathatunk én úgy szeretem ha körülbelül a fele sárgarépa a többi meg vegyesen.<br />
Mindenki gondolja át magában, hogy milyen arányokban teszi a zöldségeket a leveshez és aszerint készítse el a sajátját.<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>450 gramm sárgarépa</li>
<li>100 gramm fehérrépa</li>
<li>60 gramm karalábé</li>
<li>50 gramm zellerzöld </li>
<li>60 gramm zellergumo</li>
<li>60 gramm édes piros paprika </li>
<li>60 gramm kellevél</li>
<li> 60 gramm karfiol</li>
<li>100 gramm petrezselyemzöld</li>
<li>kilónként 200 gramm só</li>
</ul>
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li>Aprítógéppel aprítsunk össze mindent.</li>
<li>Tegyük bele a sót</li>
<li>Keverjük jól át, majd hagyjuk állni egy napot.</li>
<li>Időnként az egész nap alatt kb. négyszer ötször keverjük át.</li>
<li>Kifertőtlenített kis méretű üvegekbe tesszük, jól belenyomkodjuk és lezárjuk. </li>
</ol>
Használatkor arra figyeljünk, hogy ez a keverék nagyon sós, hisz ez tartósítja, tehát az ételbe valószínűleg nem kell plusz só .<br />
<br />
Ugyanezzel a módszerre, csak a sót elhagyva, ha a felaprított keveréket tálcára helyezzük és teljesen kiszárítjuk akkor száraz ételízesítőt kapunk, amit hagyhatunk darabokban, vagy mákdarálóval porrá is őrölhetünk szárítás után.<br />
<br />
Felbontásig kamrában tartom, felbontás után pedig hűtőben.<br />
<br />
Ha készítünk hozzá egy szép cimkét, gasztro ajándéknak is kitűnő.<br />
<ul>
</ul>
Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-43631375106564441132011-08-31T18:21:00.006+02:002011-09-01T19:40:41.571+02:00Hot Salsa RojaEz az első a paradicsom felhasználására használható receptek sorában. Már hetek óta minden szabadidőmet befőzéssel töltöm. Most, hogy kezd kevesebb lenni a paradicsomtermés már van idő leírni a recepteket is. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw6hXyzxWaPOaPmYuuGPe1xqi6ktMxAphQeCIOuoaoMhmcUxDsNqamZ8KHiyn5Ij0jPSei152EhReT410PUcOXwCxILGfLZSBPITAwCfBGepHec-yl1a3thh65L4c5HYswnheEPr10KrX7/s1600/canned_salsa_roja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1px; margin-right: 1px;"><img border="0" height="413" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw6hXyzxWaPOaPmYuuGPe1xqi6ktMxAphQeCIOuoaoMhmcUxDsNqamZ8KHiyn5Ij0jPSei152EhReT410PUcOXwCxILGfLZSBPITAwCfBGepHec-yl1a3thh65L4c5HYswnheEPr10KrX7/s400/canned_salsa_roja.jpg" width="550" /><br />
</a></div>
Nagyon szeretjük a tortilla chipset :) Meg úgy általában mindent ami mexikói vagy csípős :) Idén direkt ültettem jalapeno paprikát is az autentikusabb elkészítéshez.<br />
<br />
A kész szószok elhasználhatóak tortillachips-hez mártogatósnak, vagy különböző mexikói ételekhez ( burrito, quesadilla, enchillada, akár beletöltve, akár tálaláskor rátéve a tetejére vagy csilis bab készítéséhez)<br />
<br />
Elkészítés: maximum 2 óra<br />
<br />
Ez a mennyiség kb. 6-8 db 3 deciliteres befőttesüveghez elég.<br />
<br />
<a name='more'></a><b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>250 gramm jalapeno paprika </li>
<li>2,5 kg paradicsom</li>
<li>125 gramm pucolt lila hagyma ( 4 kicsi )</li>
<li>40 gramm pucolt fokhagyma ( 1 kisebb fej )</li>
<li>egy csokor zöld koriander</li>
<li>1 tk őrölt koriander</li>
<li>1/2 tk őrölt római kömény</li>
<li>1/2 tk oregánó</li>
<li>1 evőkanál ecet</li>
<li>1 evőkanál lime lé </li>
<li>1 evőkanál só</li>
<li>2 evőkanál nyírfacukor </li>
<li>2 evőkanál keményítő</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixSo6rAP8m1x3GzVHhxty23i0mYALJ2BcGkc4OfiP4FKBC5iUd5m08RZpDeccNHyGJLVT-_m2K_-aYN8i1__Ejbm3NJYufDNaKWYw-5aHmUfYn54dLVKWKd76Qa0gPLE3yJ_K2A4_JL7jc/s1600/P8111801.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1px; margin-right: 1px;"><img border="0" height="413" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixSo6rAP8m1x3GzVHhxty23i0mYALJ2BcGkc4OfiP4FKBC5iUd5m08RZpDeccNHyGJLVT-_m2K_-aYN8i1__Ejbm3NJYufDNaKWYw-5aHmUfYn54dLVKWKd76Qa0gPLE3yJ_K2A4_JL7jc/s400/P8111801.jpg" width="550" /></a></div>
<br />
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li>Tegyük a jalapeno paprikát és 500 gramm paradicsomot egy sütőpapírra és 220 fokon süssük amíg a paprikán kis égett foltok keletkeznek. Körülbelül 30-40 perc (Ha nagyobbak a paradicsomok akkor vágjuk el negyedekbe és vágjuk ki a fehér csutkarészt is.) </li>
<li>Ha kész vegyük ki és hagyjuk hűlni, hogy tudjunk vele dolgozni. A paprikáknak tépjük ki a szárát és magozzuk ki. <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxcEY5CSgocy_D9EqKs0ufD-_DdcllhBn5CRf2t9TUeBFmlakqr_G2u0_O9Nd3JQ77uDtW3MT0R1H-dQXo5uwh0pImRMr4PuUzwroqWhEOZ94lTpbkmXhXJjwz528aksCHUj8JMlU_FwW0/s1600/salsa_roja_making.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1px; margin-right: 1px;"><img border="0" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxcEY5CSgocy_D9EqKs0ufD-_DdcllhBn5CRf2t9TUeBFmlakqr_G2u0_O9Nd3JQ77uDtW3MT0R1H-dQXo5uwh0pImRMr4PuUzwroqWhEOZ94lTpbkmXhXJjwz528aksCHUj8JMlU_FwW0/s320/salsa_roja_making.jpg" width="500" /></a><br />
</li>
<li>Tegyük a sült zöldségeket aprítógépbe és aprítsuk jó apróra.</li>
<li>Tegyük az aprítóba a fokhagymát, hagymát és a zöld koriandert, ezeket is aprítsuk fel.</li>
<li>Majd a paradicsomokat is ( vágjuk ki a fehér csutkáját )</li>
<li>Mindezeket a dolgokat tegyük egy edénybe, adjuk hozzá a fűszereket ( kömény,koriander,oregánó,só,ecet és cukor )</li>
<li>Tegyük fel fedő nélkül főni, forrástól számított 30 percig főzzük.</li>
<li>A vége előtt 10 perccel vegyünk le a tetejéről egy kis folyadékot, amiben majd ha kihűlt elkeverjük az étkezési keményítőt. </li>
<li>Ha letelt a főzési idő keverjük bele vissza a keményítős folyadékot, majd várjuk meg míg megint felforr</li>
<li>Adagoljuk kifőzött befőttes üvegekbe és tegyünk dunsztba amíg ki nem hűl. </li>
</ol>
<br />
<b>Megjegyzések: </b><br />
<ul>
<li>ha úgy készítjük el a receptet ahogy leírtam akkor extra csípős lesz a szósz, édes szósz elkészítéséhez sütés előtt magozzuk ki az összes csípős paprikát, akkor szinte egyáltalán nem fog csípni, köztes állapotok eléréséhez próbálkozzunk azzal, hogy a paprika bizonyos részét magozzuk ki előre.</li>
<li>ha másféle paprikával csináljuk, figyeljünk arra, hogy ha vastagabb héjú paprikát választuk nem biztos hogy szétviszi a robotgép, ezért azt le kell pucolni sütés után.</li>
<li>a zöld koriandert semmiképp ne hagyjuk ki, annyira sokat tesz hozzá</li>
<li>ha igazán erős paprikával dolgozunk mint amilyen a jalapeno akkor a magozáshoz használjunk kesztyűt mert hajlamos kicsípni az ember ujjait, amit aztán utána napokig érezni </li>
<li>aki nagyon biztosra akar menni tegyen bele tartósítószert</li>
<li>a keményítőt el lehet hagyni, de a megfelelő textúrához nagyban hozzájárul </li>
</ul>
Még a macska is megnyalja utána mind a 10 ujját :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLag7G3VQQHAbxnFFAOHZB9ELeOt-hVoHCdXIfN5-1jGLIhdP5e-FA7HFD9VqrOCCENxkMjJt_GymhyoEC-lVsDMZhoByDXP2WY-iz7MrtD7BWbjYldqc1xq3-_CrkNVzDD-QsjJubpn1x/s1600/poe_salsa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1px; margin-right: 1px;"><img border="0" height="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLag7G3VQQHAbxnFFAOHZB9ELeOt-hVoHCdXIfN5-1jGLIhdP5e-FA7HFD9VqrOCCENxkMjJt_GymhyoEC-lVsDMZhoByDXP2WY-iz7MrtD7BWbjYldqc1xq3-_CrkNVzDD-QsjJubpn1x/s320/poe_salsa.jpg" width="550" /></a></div>
Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-28069928778243063512011-08-04T22:03:00.000+02:002011-08-04T22:03:15.228+02:00Kakaós muffinNagyon jó tésztájú muffin, finom puha és levegős. Szinte hihetetlen, hogy tojásmentes :) Ha fel akarjuk pimpelni, tehetünk bele ezt+azt, vagy tehetünk a tetejére krémet mint egy cupcake-nek , használjuk a kreativitásunk.<br />
De ha nem teszünk vele semmit, akkor is tökéletes :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9o1YIezKYt5aP8DR5qwwj0y9lW8x6SimlNVYZVBSlqM7BYUYPwcnO7iEUkRdJ7XsfKQtOS_NUUnl76U4sPoAejFhXeOlRzJ466qa-Vc1Gl7aDZQV6rHKrDEOz2GRbfFtWxl1IPcHwaHa/s1600/P8011736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9o1YIezKYt5aP8DR5qwwj0y9lW8x6SimlNVYZVBSlqM7BYUYPwcnO7iEUkRdJ7XsfKQtOS_NUUnl76U4sPoAejFhXeOlRzJ466qa-Vc1Gl7aDZQV6rHKrDEOz2GRbfFtWxl1IPcHwaHa/s400/P8011736.jpg" width="400" /><a name='more'></a></a></div><b>Hozzávalók:</b><br />
<ul><li>145 gramm liszt </li>
<li>100 gramm nyírfacukor ( vagy barna cukor)</li>
<li>25 gramm cukrozatlan kakaópor </li>
<li>20 gramm keményítő </li>
<li>1 tk sütőpor</li>
<li>1/2 tk szódabikarbóna</li>
<li>1/2 tk só</li>
<li>2 tk vaníliapor vagy kivonat</li>
<li>125 gramm almaszósz</li>
<li>125 gramm tejföl</li>
<li>30 gramm olaj</li>
<li>100 ml tej</li>
<li>díszítésnek jégcukor </li>
</ul><b>Elkészítés:</b><br />
<ol><li> Melegítsük elő a sütőt 180 fokra</li>
<li>Keverjük össze a száraz hozzávalókat</li>
<li>Majd tegyük bele a nedves hozzávalókat</li>
<li>Keverjük össze, ne túl sokáig</li>
<li>Tegyük 12 muffin papírba ( ha minitortát akarunk belőle csinálni akkor több papírba osszuk szét, hogy ráférjen a krém később )</li>
<li>Szórjuk meg jégcukorral ( a nagyobb roppanós cukorkristályok feldobják a sütit )</li>
<li>Süssük 15-20 percig</li>
</ol>Eszegethetjük magában vagy tálalhatjuk meleg gyümölcsöntettel vagy lekvárral.Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-57392812798802043172011-07-21T22:31:00.001+02:002011-10-01T00:28:10.354+02:00Indiai paradicsom leves (टमाटर शोरबा - tamaatar shorba)Megkezdődött a paradicsom érése a kertben. A hétvége termése 2 kiló ilyen-olyan paradicsom. Ennek örömére készítettem már másodjára paradicsomlevest a héten. Ez egy indiai ihletésű paradicsomleves, finoman fűszeres, semleges ízű reszelt sajttal az igazi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSGlHUiG36S1Rc0r36gljJ9V0rtQEO023a_hiDaEo73TzF09bDkZnkAgkg3BfouFJ4Fy0umsYa95V_QYNH75OLfJDbR1N1bRdH1LRokvUT554xksDFji99FCocRVu7d4NhnEDeWJ7oMcd/s1600/tamataar_shorba_paradicsom_leves_L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSGlHUiG36S1Rc0r36gljJ9V0rtQEO023a_hiDaEo73TzF09bDkZnkAgkg3BfouFJ4Fy0umsYa95V_QYNH75OLfJDbR1N1bRdH1LRokvUT554xksDFji99FCocRVu7d4NhnEDeWJ7oMcd/s400/tamataar_shorba_paradicsom_leves_L.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
A titkos hozzávaló a 2 evőkanálnyi vörös lencse, sűrítésnek ( rántás nincs benne ) és a beltartalom növeléséhez.<br />
<br />
<b>Elkészítési idő:</b> 45 perc <br />
<br />
<a name='more'></a> <b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>2 evőkanál vaj</li>
<li>1 fej lila hagyma</li>
<li>1 tk garam masala</li>
<li>1 tk őrölt római kömény</li>
<li>1/2 tk gyömbér por </li>
<li>1 gerezd fokhagyma</li>
<li>2 púpos tk <a href="http://egeszsegbolt.unas.hu/spd/unas_891763/Viragoskut_bio_etelizesito_200g">virágoskút ételízesítő</a> </li>
<li>3 deci víz (vagy zöldségalaplé, ekkor az ételízesítő elhagyható)</li>
<li>3 babérlevél</li>
<li>egy pár szál zeller zöld vagy egy szál szárzeller</li>
<li>2 evőkanál vörös lencse </li>
<li>1 kg paradicsom</li>
</ul>
<b> Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li>A vajon pirítsuk meg a feldarabolt hagymát</li>
<li>Tegyük bele a fűszereket ( gyömbér, kömény, garam masala ) és kevergessük egy pár másodpercig</li>
<li>Rakjuk hozzá a felvágott vagy szétnyomott fokhagymát és az ételízesítőt</li>
<li>Öntsük fel a 3 dl vízzel és tegyük bele a zellert a babérlevelet és a felkockázott paradicsomokat és a vörös lencsét.</li>
<li>Főzzük fél órát</li>
<li>Passzírozzuk át vagy turmixoljuk össze, természetesen előtte vegyük ki a babérlevelet :)</li>
</ol>
Tálaljuk forrón, reszelt sajttal vagy joghurttal.Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-19445472706230673212011-07-15T23:21:00.004+02:002011-07-15T23:27:07.083+02:00Vegán banános keksz puffasztott quinoávalViszonylag egészséges nassolni való, legközelebb meg fogom próbálni, hogy valamennyi teljes kiőrlésű liszttel helyettesítem a sima liszt negyedét és kevesebb zsiradékot teszek bele. Aznap ropogósabb az állaga, de napok múlva is fogyasztható. Én szendvicssütinek készítettem mogyorókrémmel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCcMihZTLzs1WscDDShHkUyBMBBy1e4a8NTp430aPDGdziPz86_pZm_Gw_VkHyx2wGyoCK6AzER4-5m1nPb458PsrhLuguxDK3zNkff7Sdx-XwudrQuT49kZXCQrzaAwh3ygCaVNJ3Y2yo/s1600/P7131431.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCcMihZTLzs1WscDDShHkUyBMBBy1e4a8NTp430aPDGdziPz86_pZm_Gw_VkHyx2wGyoCK6AzER4-5m1nPb458PsrhLuguxDK3zNkff7Sdx-XwudrQuT49kZXCQrzaAwh3ygCaVNJ3Y2yo/s640/P7131431.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<b> </b><br />
<b>Elkészítési idő:</b> 1 óra 10 perc<br />
<br />
<b><a name='more'></a>Hozzávalók ( kb 24 db sütihez vagy 12 db sütiszendvicshez ) :</b><br />
<ul><li>180 ml növényi olaj</li>
<li> 1 evőkanál melasz ( elhagyható )</li>
<li>100 gramm nyírfacukor ( lehet sima kristálycukor is)</li>
<li>2 nagy banán szétnyomva</li>
<li>2 tk vaníliapor</li>
<li>1 evőkanál sütőpor</li>
<li>1/4 tk só </li>
<li>300 gramm liszt</li>
<li>20 gramm puffasztott quinoa</li>
</ul><b>Elkészítés:</b><br />
<ol><li>Keverjük össze a melaszt és a cukrot az olajjal. Ajánlott kézi mixerrel, mert a melasz elég makacs, elfáradt a karom míg habverővel összedolgoztam.</li>
<li>Tegyük bele a szétnyomott banánt</li>
<li>Keverjük el </li>
<li>Egy másik edényben keverjük össze a száraz hozzávalókat ( liszt, só, sütőpor, vanília, quinoa )</li>
<li>Majd kezdjük el belekeverni az olajos keverékbe.</li>
<li>Tegyük fél órára hűtőbe</li>
<li>Melegítsük elő a sütőt 175 fokra </li>
<li>Nedves evőkanállal szaggassunk belőle darabokat, gyúrjuk golyóvá, tegyük sütőpapírra és kicsit lapogassuk el. Elég puha és ragacsos a tészta de ne ijedjünk meg tőle :) Két tepsire elfér.</li>
<li>15 perc alatt süssük készre </li>
</ol>Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-62898112513463906632011-07-04T21:38:00.002+02:002011-07-04T21:38:58.166+02:00Gold fishliA recept eredetije <a href="http://smittenkitchen.com/2011/03/whole-wheat-goldfish-crackers/">itt</a> található, néhány módosítást eszközöltem rajta és tettem bele sütőport, hogy pufókabb halacskák legyenek. Habár a recept nagyon bejön, finomak a halacskák, de ennyire még nem untam semmit szaggatni :) Ezek a halak nagyon picik, a sok apró darab díszítése, a cafatok újragyúrása.<br />
<br />
Ha azt szeretnénk hogy jobban hasonlítson az eredeti gold fishli-re, akkor használjunk csak sima lisztet és kevésbé karakteres sajtot, illetve díszítés előtt megkenhetjük tojással, hogy fényesebb is legyen. Persze ez utóbbi még jobban meglassítja az egész folyamatot :) Ha valaki kipróbálja így is, számoljon be róla :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUqySUzfezABxLHw2S3qScP3gF2n5Mo4yrC4CwnCFiq3ba0WHFD_qU3eLUak7mYRE7TNVOPjf6myHCSKkajt79LQ4wdIYWO7c5tuqTazW7VinSGXTiCQ11UYkYGFsprBgSDMYX0WzYaH34/s1600/goldfishli_L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUqySUzfezABxLHw2S3qScP3gF2n5Mo4yrC4CwnCFiq3ba0WHFD_qU3eLUak7mYRE7TNVOPjf6myHCSKkajt79LQ4wdIYWO7c5tuqTazW7VinSGXTiCQ11UYkYGFsprBgSDMYX0WzYaH34/s400/goldfishli_L.jpg" width="400" /></a></div><b><a name='more'></a>Hozzávalók:</b><br />
<ul><li>200 gramm sárga cheddar sajt</li>
<li>70 gramm vaj</li>
<li>80 gramm sima liszt </li>
<li>30 gramm tk liszt</li>
<li>1/8 tk só</li>
<li>1/2 tk sütőpor </li>
<li>kevés fokhagymapor</li>
<li>díszítésnek fekete és fehér szezámmag esetleg mák</li>
</ul><b>Elkészítés:</b><br />
<ol><li> Gyúrjuk össze a hozzávalókat.</li>
<li>Ha nagyon ragad és kezelhetetlen, tegyük a hűtőbe egy időre.</li>
<li>Nyújtsuk vékonyra, szaggassuk halacska formára és díszítsük ízlés szerint.</li>
<li>180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt süssük készre.</li>
</ol>Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-20457582476404020332011-07-03T13:54:00.002+02:002011-07-04T21:39:36.772+02:00Fokhagymás Naan ( लहसुन नान )A naan kenyér az indiai ételek egyik alapvető körete. Én most egy élesztőmentes verziót készítettem sütőporral. De igazából nem tudom melyik az autentikusabb, keresgéltem a neten egy ideig, de van ilyen is meg olyan is. Mivel van egy könyvem amit egy indiai nevű ember írt és abban a naan élesztőmentes ezért döntöttem én is az élesztőmentes verzió mellett<b>.</b><br />
<b><br />
</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV9VIOqCZnMEonGqIuuKGXOjAbhAfZhDhLQk0-S9glohmyR8mjfcK8ZVKybckZpJEPwUrfumHy11-jlvRZnWXygMS1DqI9Hh_KfTlSW9oMZ0ikOHUz9uPSapAUX1v8HMy5nareKcItVDn8/s1600/naan_L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV9VIOqCZnMEonGqIuuKGXOjAbhAfZhDhLQk0-S9glohmyR8mjfcK8ZVKybckZpJEPwUrfumHy11-jlvRZnWXygMS1DqI9Hh_KfTlSW9oMZ0ikOHUz9uPSapAUX1v8HMy5nareKcItVDn8/s400/naan_L.jpg" width="400" /></a></div><b><a name='more'></a>Hozzávalók:</b><br />
<ul><li>120 gramm tej</li>
<li>120 gramm joghurt</li>
<li>3/4 tk sütőpor</li>
<li>1/2 tk szódabikarbóna</li>
<li>1/2 tk só</li>
<li>1 tk agávészirup</li>
<li>280 gramm tönkölyliszt</li>
<li>2 gerezd fokhagyma</li>
<li>2 evőkanál olívaolaj </li>
</ul><b>Elkészítés:</b> <br />
<ol><li>A száraz hozzávalókat keverjük össze egy kevés liszt kivételével, majd keverjük össze a tejjel és a joghurttal, gyúrjunk belőle lágy, de nem ragadós tésztát.</li>
<li>A félretett lisztet fokozatosan adagoljuk hozzá gyúrás közben. Liszttől függ, hogy kell-e végül az egész, vagy még ki is kell majd egészíteni.</li>
<li>Hagyjuk állni 30 percet.</li>
<li>Osszuk el 6 darabra.</li>
<li>A fokhagymát nyomjuk bele 1 evőkanál olajba és a mikróba tegyük be pár másodpercre.</li>
<li>Nyújtsuk a darabokból köröket a felét kenjük meg a fokhagymás olajjal hajtsuk rá a másik felét és nyújtsunk rajta még egyet, hogy a két oldal jobban összetapadjon.</li>
<li>Melegítsünk elő egy vastag falú serpenyőt vagy teflonedényt, a kenyerek egyik oldalát kenjük meg olajjal és ezzel az oldallal lefelé tegyük a serpenyőbe, hagyjuk sülni kb. 1 percig, majd kenjük meg a tetejét is olajjal, fordítsuk át és süssük ismét 1 percig. Tegyük ezt a többi kenyérrel is. A kész kenyereket tegyük konyharuhába, hogy ne hűljenek ki amíg sül a többi.</li>
</ol>Fokhagyma helyett tehetünk közé petrezselymet, túrót, spenótot, a variációknak csak a kreativitásunk és a jó ízlés szab határt :)<br />
<br />
Mivel fokhagymás olajat kenünk közé a kenyér sütés után könnyen szétnyitható, ezért könnyű belőle "szendvicset" csinálni.Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-32803189924186841022011-06-01T18:16:00.002+02:002011-09-18T19:09:40.858+02:00Murg bhurta - मुर्ग भुर्ताA Shalimar-ban ettünk ilyet először. Azóta persze kialakult a saját recept, ami még eddig mindenkinél sikert aratott. Tulajdonképpen ez az étel egy robbantott csirke curry. A húst annyira szétfőzzük, hogy rostjaira esik széjjel.<br />
A recept egy tetemesebb adag elkészítésére elég, de ha nem is fogy el a maradék sokféleképpen hasznosítható pl melegszendvicskrémnek vagy tortilla lapba tekerve, uzsonnára.<br />
<br />
Ha nem akarunk ennyi sokat csinálni felezzük a receptet. A paradicsomkonzervből nyugodtan ekkor is tegyük bele az egészet, max. ne tegyünk hozzá plusz vizet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg47Eh3GxBjJMzXX-PSWD9aa5TjPPaOygQHJi_ap06r_C19ymd8QByPJiV0W54Rw7WqJDvUst3Xgon4CHgwnBhaldbSn95IXyLmRN6i3l68LSi6Poo4VgzkxOnMdheOBNYCnGoMY7C7hn9X/s1600/murg_bhurta_L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg47Eh3GxBjJMzXX-PSWD9aa5TjPPaOygQHJi_ap06r_C19ymd8QByPJiV0W54Rw7WqJDvUst3Xgon4CHgwnBhaldbSn95IXyLmRN6i3l68LSi6Poo4VgzkxOnMdheOBNYCnGoMY7C7hn9X/s400/murg_bhurta_L.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><b>Hozzávalók:</b><br />
<ul>
<li>6 evőkanál kókuszzsír </li>
<li>1 kg kockázott csirkehús</li>
<li>2 fej hagyma</li>
<li>10 gerezd fokhagyma</li>
<li>2 teáskanál őrölt kömény</li>
<li>3 teáskanál őrölt koriander</li>
<li>5 teáskanál tandori masala</li>
<li>2 teáskanál gyömbérpor vagy frissen reszelt gyömbér</li>
<li>1 doboz 400 grammos darabolt paradicsom</li>
<li>2 nagyobb babérlevél</li>
<li>4 evőkanál tejföl vagy joghurt</li>
</ul>
<b>Elkészítés:</b><br />
<ol>
<li> A kókuszzsíron pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát majd tegyük rá a fűszereket kivéve a babérlevelet</li>
<li>Pirítsuk a fűszereket pár percig majd tegyük bele a felkockázott csirkét, kevergessük nagy lángon amíg át nem fehéredik</li>
<li>Ekkor tegyük bele a konzerv paradicsomot, a konzervet öblítsük ki egy deci vízzel és azt is tegyük bele, nehogy kárba menjen bármi a paradicsomból. </li>
<li>Tegyük bele a babérlevelet, várjuk meg míg felforr, fedjük le és vegyük kis lángra.</li>
<li>Körülbelül két órát kell főzni, amíg a húskockák szétfőnek és masszívabb keverés hatására a hús rostjaira esik szét.</li>
<li>Ezen a ponton kóstoljuk meg, ha nem elég ízes, akkor tegyünk bele sűrített paradicsomot is.</li>
<li>Tegyük bele a tejfölt vagy a joghurtot, keverjük össze, majd szórjuk meg petrezselyemmel.</li>
<li>Tálaljuk rizzsel vagy/és naan kenyérrel. Evéskor kanalazhatunk rá joghurtot vagy tejfölt.</li>
</ol>
<ol>
</ol>
Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1967681853140047193.post-5948885912821647702011-05-22T23:20:00.002+02:002011-06-02T18:32:35.395+02:00Palak paneer - पालक पनीरMivel most sok a spenót a telken :) És hát akkor nincs mit tenni enni kell :) A szokásos <a href="http://foodults.blogspot.com/2011/06/murg-bhurta.html">murg bhurta</a>-n kívül amit rendszeresen eszünk, készítettem egy spenótos ételt is. A héten már próbálkoztam spenótos étellel, de nem egészen úgy sikerült ahogy szerettem volna, azon még fejlesztenem kell, de ezen már nem. :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTQr6dnR2KYMIOAhCENjNetdvZ09JryKtyk_RE0nSewqTyrQuuEI1_qFMDQc7ymkmjRy-sfaACi3RKygrMrSECRsWSk_KrzuM2lCEFHjUCQO5xexA7n_2ivnKvr8pE3naEIFGx2GNSopC0/s1600/palak_paneer_L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTQr6dnR2KYMIOAhCENjNetdvZ09JryKtyk_RE0nSewqTyrQuuEI1_qFMDQc7ymkmjRy-sfaACi3RKygrMrSECRsWSk_KrzuM2lCEFHjUCQO5xexA7n_2ivnKvr8pE3naEIFGx2GNSopC0/s400/palak_paneer_L.jpg" width="400" /><a name='more'></a></a></div><b>Hozzávalók:</b><br />
<ul><li>250 gramm spenót, tisztítás után 200 gramm</li>
<li>1 doboz 250 gramm paneer sajt, helyettesíthető több helyen kapható halumi sajttal</li>
<li>2 löttyintés tej</li>
<li>1 evőkanál kókuszzsír</li>
<li>1 teáskanál reszelt gyömbér</li>
<li>2 gerezd szétnyomott fokhagyma </li>
<li>1/2 tk őrölt koriander</li>
<li>só és bors </li>
</ul><b>Elkészítés:</b><br />
<ol><li> Forraljunk fel vizet és dobjuk bele a spenótot 3 percre, majd gyorsan vegyük ki és hideg vízzel hűtsük le, hogy szép zöld maradjon.</li>
<li>Tegyük aprítógépbe egy kis tejjel és turmixoljuk össze. Tegyük félre.</li>
<li>Egy teflonserpenyőben hevítsünk 1 evőkanál olajat, tegyük bele az egyik fokhagymát és az őrölt koriandert, pirítsuk kicsit.</li>
<li>Mikor a fűszerek már illatoznak, tegyük hozzá a kockára vágott sajtot és rázva-keverve pirítsuk amíg a sajtkockák szépen megpirulnak.</li>
<li>Vegyük ki a sajtot a serpenyőből és tegyük bele a leturmixolt spenótot a másik fokhagymát és a gyömbért, forraljuk össze, majd tegyük bele vissza a sajtot.</li>
<li>Keverjük össze, kóstoljuk meg és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Vigyázzunk mert a halumi elég sós sajt.</li>
<li>Tálaljuk joghurttal és naan kenyérrel</li>
</ol>Edhttp://www.blogger.com/profile/11459453359214872908noreply@blogger.com0