2011. július 21., csütörtök

Indiai paradicsom leves (टमाटर शोरबा - tamaatar shorba)

Megkezdődött a paradicsom érése a kertben. A hétvége termése 2 kiló ilyen-olyan paradicsom. Ennek örömére készítettem már másodjára paradicsomlevest a héten.  Ez egy indiai ihletésű paradicsomleves, finoman fűszeres, semleges ízű reszelt sajttal az igazi.


A titkos hozzávaló a 2 evőkanálnyi vörös lencse, sűrítésnek ( rántás nincs benne ) és a beltartalom növeléséhez.

Elkészítési idő: 45 perc

2011. július 15., péntek

Vegán banános keksz puffasztott quinoával

Viszonylag egészséges nassolni való, legközelebb meg fogom próbálni, hogy valamennyi teljes kiőrlésű liszttel helyettesítem a sima liszt negyedét és kevesebb zsiradékot teszek bele. Aznap ropogósabb az állaga, de napok múlva is fogyasztható. Én szendvicssütinek készítettem mogyorókrémmel.



Elkészítési idő: 1 óra 10 perc

2011. július 4., hétfő

Gold fishli

A recept eredetije itt található, néhány módosítást eszközöltem rajta és tettem bele sütőport, hogy pufókabb halacskák legyenek. Habár a recept nagyon bejön, finomak a halacskák, de ennyire még nem untam semmit szaggatni :)   Ezek a halak nagyon picik, a sok apró darab díszítése, a cafatok újragyúrása.

Ha azt szeretnénk hogy jobban hasonlítson az eredeti gold fishli-re, akkor használjunk csak sima lisztet és kevésbé karakteres sajtot, illetve díszítés előtt megkenhetjük tojással, hogy fényesebb is legyen. Persze ez utóbbi még jobban meglassítja az egész folyamatot :)  Ha valaki kipróbálja így is, számoljon be róla :)

2011. július 3., vasárnap

Fokhagymás Naan ( लहसुन नान )

A naan kenyér az indiai ételek egyik alapvető körete. Én most egy élesztőmentes verziót készítettem sütőporral. De igazából nem tudom melyik az autentikusabb,  keresgéltem a neten egy ideig, de van ilyen is meg olyan is. Mivel van egy könyvem amit egy indiai nevű ember írt és abban a naan élesztőmentes ezért döntöttem én is az élesztőmentes verzió mellett.