Sültpaprika és répa krémleves

Megint leves :) A levesekkel nem tudok betelni. Volt itthon egy zacskó maradék biorépa a SPAR-ból amit nem akartam hagyni kárba veszni, ezért készült ez a leves. Nem bántam meg :)

Hozzávalók:

• 2 kisebb lila hagyma ( összesen kb. 120 gramm )
• 250 gramm sárgarépa
• 6 gerezd fokhagyma
• 8 kápia paprika vagy piros pritamin
• 4 db fél aszalt paradicsom
• 1 kis csokor bazsalikom
• 1 kisebb szál kakukkfű
• 1 liter zöldségalaplé
• 250 ml tej
• 3 evőkanál tejföl
• 3 evőkanál oliva olaj

Elkészítés:

1. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és a félbevágott kimagozott paprikákat tegyük rá, vágott felével lefelé.
2. Tegyük az előmelegített sütőbe legmagasabb hőfokra, vagy akinek van grillező fokozatra
3. Addig süssük míg a héja el nem feketedik, ekkor szedjük ki egy mély tálba és szorosan fedjük le fóliával (így könnyebben le tudjuk majd húzni a héját)
4. Daraboljuk fel a hagymát, fokhagymát a répát és az aszalt paradicsomot
5. 3 evőkanál olajon kezdjük el kevergetve pirítani 5 percig
6. Öntsük fel az alaplével és tegyük bele a kakukkfüvet és a bazsalikom szárait (a leveleit majd később adjuk hozzá)
7. Főzzük fél órát, vagy ameddig a répa meg nem puhul
8. Szedjük ki a kakukkfüvet és a bazsalikomszárakat
9. Szabadítsuk meg a paprikákat a héjuktól és turmixoljuk össze a levessel együtt.
10. Vágjuk fel a bazsalikomleveleket és tegyük bele  majd öntsük bele a tejet és a tejfölt, keverjük jól össze
11. Kóstoljuk és tegyünk bele ízlés szerint sót és borsot
12. Tálaljuk mozzarella golyóval és apróra vágott bazsalikommal vagy tejföllel és metélőhagymával