Almás omlós pite

Mivel nincsen benne tojás, amit szerintem a vegánoknak a legnehezebb helyettesíteni a süteményreceptekben, ezért ez a recept könnyen átalakítható vegán finomsággá. ( A tejtermékeket helyettesítsük kókuszkrémmel és zabtejjel és hogy a joghurt savanykássága se maradjon ki tegyünk bele 2 teáskanál citromlét vagy almaecetet )

Ha nincs otthon gesztenyeliszt akkor hagyjuk ki nyugodtan, tegyünk helyette sima lisztet vagy mandulalisztet. Természetesen a nyírfacukrot is lehet helyettesíteni sima cukorral, de így kevésbé savasítja a szervezetet és nem emeli meg az inzulinszintet sem annyira. Nem beszélve arról, hogy kisgyereknek is nyugodtan adhatjuk, mivel antibakteriális hatása van, nem okoz fogszuvasodást.

Hozzávalók az almatöltelékhez:

• 800 gramm alma ( kb 5 darab )
• 1 evőkanál nyírfacukor
• fél citrom leve és héjja
• 1 evőkanál kukoricakeményítő

Hozzávalók a tésztához:

• 200 gramm tönkölyrétesliszt
• 60 gramm gesztenyeliszt
• 90 gramm nyírfacukor
• 1 tk fahéj
• 1 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 50 ml joghurt
• 60 ml tej
• 70 ml tejszín
• 70 ml olaj

Hozzávalók a szóráshoz:

• 1 evőkanál nyírfacukor és 1 teáskanál fahéj

Elkészítés:

1. Pucoljuk meg, magozzuk ki és szeleteljük fel az almát.
2. Keverjük össze a cukorral és a citrom levével és héjával, majd hagyjuk állni pár percet.
3. Kis lángon tegyük fel főni és főzzük 20 percig.
4. Keverjük bele a kukoricakeményítőt és tegyük félre.
5. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
6. A tésztához keverjük össze külön a száraz hozzávalókat és a nedves hozzávalókat, majd keverjük össze, egy puha ragadós tésztát fogunk kapni.
7. Béleljünk ki egy kerek tortaformát sütőpapírral ( jobb híján én 20x20as szögletesben csináltam ) és a tészta 2/3-át nyomkodjuk szét a kezünkkel a forma aljába.
8. Terítsük el benne az alma tölteléket.
9. A maradék tésztát teáskanállal szedjük az alma tetejére.
10. Szórjuk meg a fahéj és cukor keverékkel.
    
    
11. Tegyük az előmelegített sütőbe 60 percre, 30 perc után takarjuk le fóliával ha nagyon barnulna a teteje.

Kínálhatjuk kihűlés után magában, vagy melegen vaníliafagyival. Másnap is finom.