"Muffins are just ugly cupcakes" - bár szerintem a muffin se ronda, csak nem csicsás :)
Hozzávalók a sütihez:
100 g puha vaj
200 g cukor
350 ml tej
2 tk vaníliapor
1 nagy csipet só
2 citrom héjja
1 citrom leve
20 g mák
2,5 tk sütőpor
3 ek kukoricakeményítő
380 g fehér tönköly liszt
A vajat a cukorral keverjük el, majd tegyük hozzá a többi nedves hozzávalót és a citromhéjat. A száraz hozzávalókat mérjük ki majd keverjük össze, aztán keverjük bele a nedves hozzávalókba. Mivel krémet fogunk a tetejére tenni ezért nem töltjük annyira meg a papírkapszlikat mint egy muffin-nál, ez az adag tészta 24 db kapszliba osztható el kényelmesen.
180 fokra előmelegített sütőbe süssük 20 percig, majd tegyük félre és hagyjuk kihűlni.
Hozzávalók a krémhez:
90 gramm vaj
150 gramm cukor
1 citrom leve
2 citrom héja
200 gramm krémsajt
2 teáskanál vaníliapor
Én ezt az egészet az aprítógépbe beteszem és azzal keverem össze, mert kézzel kicsit macerás hidegen megfelelően egyneművé tenni, de ha nincs ilyesmi kéznél akkor azt javaslom hogy hagyjuk szobahőmérsékleten megpuhulni a sajtkrémet és a vajat és úgy keverjük össze, aztán maximum ha túl puha tegyük be a hűtőbe.
Ha kihűlt a muffin akkor a tetejére tesszük a krémet és tetszőleges díszeket teszünk rá. Pl. cukorka vagy friss gyümölcs. De lehet kandírozott citrom, illetve lehet a tetejére szórni egy kis mákot is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése